Tvarování bramborových placek: 5 možností, jak dosáhnout skvělého tvaru
Bramborové placky mají kulatý nebo oválný plochý tvar. Výjimkou jsou kynuté placky, které mají podobu vdolečků nebo langošů. K jejich vytvarování nepotřebujeme žádná speciální tvořítka, stačí jen trochu improvizovat.
Bramborové placky nemusí mít přesný tvar, v tom je jejich přednost. Ani jejich velikost není rozhodující, někdo má rád placku na celou pánev, jiný dá přednost několika kulatým placičkám. Poradíme vám, jak placky tvarovat a vy si svůj způsob vyberete sami.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak tvarovat bramborové placky
Máme na výběr z pěti možností, jak to provedeme:
- Vytvoříme kuličky z hustého těsta, které rozplácneme hranou dlaně nebo rovným dnem nějaké nádoby.
- Kuličky z těsta roztáhneme v prstech a jemným roztlačením do stran upravíme do tvaru placky.
- Rozválíme těsto na silnější plát a skleničkou vykrájíme kolečka. Zbylé těsto můžeme ještě jednou zpracovat.
- Z válečku těsta nakrájíme ostrým nožem nebo nití kolečka, která hned tepelně zpracujeme - hodí se na škvarkové placky.
- Řídké těsto naneseme lžící na pánev a rozetřeme do tvaru placky - tento způsob se využívá hlavně u bramboráků.
Tužší placičky můžeme obalit v hrubé mouce nebo v jemné strouhance - po usmažení budou krásně křupavé. Jak na cuketový bramborák, nanášený lžící, vám poradíme v našem videu:
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře