Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Čalamáda Uncle Bens: Připravte si pikantní zeleninovou lahůdku z cuket a paprik

189×

Eva Skoumalová Eva Skoumalová

Zeleninové směsi, které nazýváme čalamády, se těší velké oblibě. Jednou z nich je pikantní směs z cuket, paprik, cibule a mrkve, propojená pořádnou dávkou kečupu. Směs Uncle Bens je výbornou přílohou, ať už studená nebo prohřátá.

Směs s tímto názvem se prodává hotová, ale pokud vám na zahradě dorůstá plodová zelenina (cukety a papriky), můžete si vyzkoušet její domácí verzi. Skleničky vám budou v komoře rychle přibývat a čalamádu si dopřejete, kdykoliv na ni budete mít chuť. A domácí je prostě domácí.

Jak se dělá čalamáda Uncle Bens

Včas si kupte vše, co bude na čalamádu potřeba a jakmile budete mít suroviny po ruce, můžete se pustit do přípravy směsi.

  1. Na základní dávku budete potřebovat tuto zeleninu: 1 kg cukety, 1 kg čerstvých paprik, 500 g cibule a 1 velkou mrkev. Na ochucení si připravte ještě sójovou omáčku (6 lžic), worcestrovou omáčku (6 lžic), olej (250 ml), pálivý a sladký kečup (celé sklenice), sůl (1 lžíce), cukr (2 lžíce).
  2. Zeleninu očistěte. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Papriky nakrájejte na nudličky, mrkev nastrouhejte na struhadle. Mladou cuketu použijte celou, starší zbavte slupek a semen, pak ji nakrájejte na kostičky. 
  3. Zeleninu smíchejte se všemi surovinami a pomalu vařte 25 minut. Občas zamíchejte.
  4. Směs naplňte do skleniček (nejlépe do šroubovacích, které se snadno zavírají), při plnění dobře poslouží nálevka. Otřete hrdla skleniček (pokud je potřeba) a skleničky dobře uzavřete víčkem.
  5. Sterilujte 20 minut při 85 °C. Pokud nemáte zavařovací hrnec, bude vám stačit i obyčejný větší hrnec. Položte do něj složenou utěrku a nalijte asi 2–3 cm vody, na utěrku narovnejte sklenice určené k zavaření. Hrnec uzavřete pokličkou a položte na sporák. Za mírného probublávání vařte 20 minut. Pak skleničky vytáhněte, položte na utěrku, přikryjte utěrkou a nechte pozvolna zchladnout. 
  6. Hotová směs je výbornou studenou i ohřátou přílohou např. k masu a těstovinám, hodí se i pod dušené maso a do masových směsí.
  7. Tip: Než se pustíte do přípravy této dobroty, přečtěte si komentáře pod receptem na čalamádu Uncle Bens. Naši čtenáři tam totiž píší své nápady, jak směs lze upravit nebo obměnit a možná vás některá rada zaujme. Jednou z možností je místo koupeného kečupu využít doma vypěstovaná rajčata.

Podívejte se na kompletní znění receptu na čalamádu Uncle Bens.

Můžete vyzkoušet i další zajímavé recepty, do kterých zpracujete cuketu:

Budeme rádi, když i vy přispějete svými nápady, zkušenostmi a recepty. Těšíme se na ně.

Tento tip je užitečný  (189×)

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Přidat komentář

Přidat komentář

Další tipy a triky

Marie

Náhodný recept Zobrazit více

Nejnovější recepty Více

Přečtěte si Zobrazit více