Domácí hranolky můžete jednoduše připravit v troubě. Poradíme, jak na to
Mražené kupované hranolky nemívají dobrou kvalitu. Proto se každý, komu záleží na tom, co konzumuje, snaží co nejvíc pokrmů připravovat doma vlastními silami. Ohlídáme si tím vstupní suroviny i proces přípravy.
Na hranolky vybírejte pevnější odrůdy brambor, tedy přílohové nebo salátové. Škrobnaté druhy jsou vhodné méně, protože se rozsýpají. Pro zpevnění můžete použít vychytávku s dvouminutovým předvařením nakrájených hranolků ve vodě se lžící octa - ocet brambory zpevní.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat domácí hranolky v troubě
Postup platí i pro oblíbené zeleninové nebo batátové hranolky:
- Očištěnou zeleninu nebo brambory nakrájejte na hranolky. Z brambor se doporučuje vyplavit škrob namočením hranolků do studené vody na půl hodiny a následným osušením.
- Tvrdou zeleninu můžete po nakrájení krátce blanšírovat, aby byly hranolky dříve upečené.
- V míse smíchejte stolní olej s kořením podle chuti a ve směsi obalte hranolky.
- Rozložte hranolky na plech s pečicím papírem tak, aby se pokud možno vzájemně nedotýkaly.
- Pečte v troubě s ventilátorem při teplotě 180–200°C asi 25–30 minut, dokud nezměknou a nezrůžoví.
- Hranolky se solí až po upečení - sůl by z nich vytáhla vodu a nebyly by tak křupavé.
- Tip: Pokud nechcete používat koření a šetříte tukem, můžete rozložené neochucené hranolky jen postříkat olejem ve spreji.
Jako inspiraci nabízíme videorecept na výborné celerové hranolky z trouby:
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře