Jak udělat obalovaný sýr v horkovzdušné fritéze? Klasika ve zdravějším kabátku
Smažený sýr neboli smažák je nepochybně nejoblíbenější klasikou každé hospůdky. Sýr by měl mít křupavou kůrku a po zakrojení se dokonale roztéct. Víte, že tento pokrm lze odlehčit a připravit i bez spousty tuku?
Horkovzdušná fritéza je v dnešní době populárním pomocníkem v kuchyni, ve kterém lze připravit nespočet jídel slaných i sladkých, a to během chvilky a s minimem tuku. Obalovaný sýr z horkovzdušné fritézy se od klasiky skoro neliší, dokonce si na něm možná i více pochutnáte. Fritéza se totiž postará o krásně křupavou a zlatavou kůrku.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat obalovaný sýr v horkovzdušné fritéze
Stejně jako na smažení, i pro přípravu v horkovzdušné fritéze jsou nejlepší sýry, které mají dostatečný obsah tuku (více než 30 %) a zároveň si během přípravy udrží tvar. Ideální je eidam, gouda, z plísňových pak hermelín i camembert. A jak na to?
- Na přípravu 4 porcí obalovaného sýra potřebujete: 4 plátky sýra (tloušťka asi 1 cm), vejce, hladkou mouku, strouhanku a olej ve spreji.
- Připravte si 3 talíře - první s hladkou moukou, druhý s rozšlehaným vejcem a třetí se strouhankou.
- Každý plátek sýra obalte nejdříve v mouce, poté ve vajíčku a nakonec ve strouhance.
- Aby sýr nevytekl, obalte ještě jednou ve vajíčku a ve strouhance.
- Košík horkovzdušné fritézy vyložte pečicím papírem a vložte do něj obalené sýry tak, aby se nedotýkaly. Zlehka je postříkejte olejem ve spreji.
- Pečte na 200 °C asi 8–12 minut (podle typu sýra a modelu fritézy). V polovině pečení sýry otočte a dopečte dozlatova.
- Servírujte s vařenými bramborami a domácí tatarskou omáčkou.
Tradiční smažák si můžete připravit podle našeho videonávodu, který vás postupem provede krok za krokem. Dobrou chuť.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře