Den šunky
Šunka je masný výrobek, který se připravuje dušením, uzením nebo sušením masa, jenž obsahuje méně vody a jemná vlákna. Typická pro českou kuchyni je… Více o významném dni
Jak udělat šunku bez šunkovaru: Vychytávky na přípravu domácí šunky
Šunka je masný výrobek z vepřového, hovězího a drůbežího masa. Šunky se vyrábí z celých kýt nebo svalů z kýty a to buď sušením a uzením nebo lisováním výběrových kousků masa do tvaru válečku nebo hranolu.
Šunku můžeme vyrobit i doma a to z libového masa z kýty, plecka nebo drůbežích prsou. Podmínkou je mít k dispozici šunkovar - a to každý nemá. Jak tedy připravíme šunku bez šunkovaru? Poradíme, jak postupovat.
Kalendář Celý kalendář
Čím nahradit šunkovar
Pokud nemáme možnost zapůjčení šunkovaru, musíme improvizovat:
- Použijeme tlačenkový rukáv - vyrábí se z odolné potravinářské fólie.
- Přírodní střevo se vyrábí z kolagenu z kůže nebo z vepřových střev.
- Šunkovou hmotu v potravinářském sáčku můžeme vložit do plastové lahve.
Obal na šunku musíme pevně uzavřít, aby se do něj nedostala voda. Šunka se dusí ve vodě při teplotě 80 °C 1,5–2 hodiny a pak se v ní nechá vychladnout.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře