Jak uvařit lahodnou sýrovou omáčku na těstoviny? Rychlý a levný oběd potěší i děti
Ušetřete si dlouhý čas u plotny a uvařte s námi rychlou sýrovou omáčku, která se výborně hodí k těstovinám, masu, nebo zelenině. Hotová je během chvilky a pochutnají si na ní rádi i malí strávníci. Poradíme s jednoduchým postupem.
Těstoviny jsou vděčnou rychlou přílohou, která má široké využití. Nejvíce jim to sluší s dobrou omáčkou, například právě sýrovou, kterou připravíme během deseti minut a za pár korun. K chutné omáčce můžeme přidat maso nebo uzeninu, ale pochutnáme si i na bezmasé variantě.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jaký sýr dát do sýrové omáčky
Abychom docílili příjemné sýrové chuti v každém soustu, je důležité vybrat vhodný sýr. Vyzrálé a staré sýry mají příliš silné aroma, proto pokud zvolíme tento typ, je třeba použít jen malé množství.
- Do sýrové omáčky se výborně hodí Eidam, který není aromatický a množstvím nemusíme šetřit. Pro výraznější sýrovou chuť můžeme přidat také tavený sýr, který jemný Eidam doplní.
- Stejně tak nám skvělou chuť zajistí výraznější Niva, Chedar, nebo parmezán.
Proč se srazí sýrová omáčka
Během vaření se může stát, že nám ze sýru vzniknou hrudky. Tomu předejdeme tím, že omáčku budeme po celou dobu dobře míchat, aby se sýr nespojil do žmolků. Mícháme do té doby, než se sýr zcela rozpustí.
Další možností, jak uvařit hladkou omáčku, je připravit napřed jíšku, do které vlijeme mléko nebo smetanu, a až poté rozpouštíme nastrouhaný sýr. Díky škrobu v mouce totiž předejdeme hrudkám.
Mohlo by vás zajímat
Co potřebujeme na sýrovou omáčku
Podle osvědčeného receptu snadno připravíme sýrovou omáčku z Eidamu a Nivy. Přidat můžeme podle chuti opečené kuřecí kousky masa, šunky, nebo slaniny, a na talíři pokrm ozdobíme nasekanou petrželkou. Na 4-5 porcí potřebujeme:
- balíček oblíbených těstovin
- 100 g Eidamu
- 100 g Nivy
- 1 cibuli
- 3 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- 300 ml mléka (nebo 150 ml mléka a 1 smetanu na vaření)
- špetka muškátového oříšku
- podle chuti sůl a pepř
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat jednoduchou sýrovou omáčku
Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a krátce opečeme na oleji. Zaprášíme moukou a uděláme jíšku, kterou krátce opečeme a postupně zalijeme studeným mlékem. Přidáme nastrouhané sýry, okořeníme a povaříme ještě 10 minut. Máme hotovo.
Celý návod na sýrovou omáčku můžete zhlédnout také v následujícím videoreceptu:
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře