Jak uložit křen? Máme více možností, jak ho po vyrytí ze záhonu uskladnit. Vyzkoušejme ty nejoblíbenější
Křen při strouhání uvolňuje aromatické léčivé látky, je chutný a oblíbený. Používáme ho v malém množství na dochucování různých jídel, která stačí křenem posypat při podávání na talíři. Křen výborně dochutí pomazánky a omáčky.
Čerstvě nastrouhaný křen má říz - všichni známe, jak dovede protáhnout naše dýchací ústrojí. Výborné je, že jeho působení je ceněné a léčivé, proto do našeho jídelníčku rozhodně patří. Doporučuje se i v období zvýšeného výskytu respiračních onemocnění, stejně jako cibule, česnek a zázvor.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak uložit křen
Křen ze záhonu vyryjeme na podzim, dříve než půda zamrzne. Známe více způsobů, jak ho pak uchovat pro pozdější použití.
- V chladu: Několik dnů ho můžeme uchovat v misce v chladnu, ale brzy začne vysychat.
- Ve vodě: Vhodnější je uchovat křen ve vyšší nádobce s vodou, kterou pravidelně (2x za den) měníme.
- V mikrotenovém sáčku: Jednoduchý způsob uchování je vložit kořen do mikrotenového sáčku, uzavřít a uložit do chladna, např. do lednice. Takto křen vydrží velmi dlouho svěží.
- Domácí krenex: Umixovaný syrový křen vydrží se správnou kombinací přísad velmi dlouho. Vyzkoušejte podle našeho receptáře.
- Mražení celých kořenů: Větší množství křenu snadno zmrazíme. Postupujeme takto - kořen očistíme (oškrábeme nebo oloupeme) a nakrájíme na přiměřeně velké části (na jedno použití), které vložíme do mikrotenových sáčků a zmrazíme. V zimě stačí vytáhnout potřebné množství křenu, který hned nastrouháme (ještě ve zmrzlém stavu). Jde to velmi dobře.
- Mražení nastrouhaného křenu: Křen lze mrazit i nastrouhaný - v tom případě ho před mražením promícháme s citronovou šťávou, aby si uchoval pěknou barvu a neztmavl.
- Ve sklepě v písku: Tuto metodu používaly už naše babičky. Křen, protože kořeny bývají dlouhé, postavíme do vyšší nádoby a zasypeme ho pískem, který udržujeme mírně vlhký.
- Sušení: Křen lze sušit - buď po částech nebo nastrouhaný. Ale musíme počítat s tím, že aroma již bude pouze slabé.
- Nakládání: Křen lze naložit podle různých receptů.
- Křen se uplatní při konzervaci produktů ze zahrady a tímto způsobem část zásob křenu také spotřebujeme (např. kysané zelí, mošt, naložená červená řepa).
Doporučujeme oblíbenou křenovou omáčku, kterou připravíme podle názorného videa.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře
20. 10. 2022 15:10