Upéct domácí veku na chlebíčky bude podle našeho videa hračka
Upéct domácí chlebíčkovou veku není nic složitého. Jednoduché kynuté těsto po vykynutí stočíme a upečeme. Začátečníkům s postupem pomůže názorné video. I když se dá veka levně koupit, s tou domácí budou vaše chlebíčky opravdu luxusní.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jaké těsto na veku
Podle starých pekařských předpisů potřebujeme na 4 veky běžné velikosti 1 kg hladké pšeničné mouky (až 200 g z toho může být mouka celozrnná nebo žitná, aniž by těsto ztratilo jemnost a pružnost), 20 g cukru, 15 g soli, 50 g tuku (máslo, sádlo, olej), 40 g (stačilo by 25–30 g) droždí a 450 ml vody.
Na přípravu těsta můžeme využít robot nebo domácí pekárnu. V opačném případě připravíme kvásek z poloviny mouky, vody a veškerého cukru. Po vykynutí dodáme zbytek mouky, vody, sůl a tuk. Vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme vykynout.
Jak tvarovat a upéct domácí veku
Podle videa v úvodu článku to bude snadné.
- Vykynuté těsto rozdělíme na díly a každý na vále propracujeme. Ty díly, s kterými nebudeme hned pracovat, zakryjeme proti osychání.
- Jeden díl roztáhneme rukama nebo rozválíme válečkem na tvar čtverce nebo obdélníku.
- Rohy nejdál od sebe překlopíme směrem ke středu. Směrem k sobě začneme těsto rolovat a po každém otočení zpětným pohybem utáhneme.
- Veku položíme spojem na plech, aby se nerozmotala. Necháme dokynout.
- Můžeme (ale nemusíme) povrch potřít rozkvedlaným vejcem. Potírat můžeme jen vodou.
- Pečeme při 200 °C asi 25–30 minut
Tip: Aby se veky v troubě nevysušily, osvědčilo se je péct s párou (parní trouba nebo kastrůlek s trochou vody na dně trouby).
S upečenou vekou si určitě poradí každý, tak jen přidáme pár našich tipů.
Videorecept vás naučí oblíbený ševcovský mls, který bývá oblíbenou pomazánkou na chlebíčky.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře