Jak ušlehat sníh do trubiček? Máme dvě možnosti a obě zaručují dokonalý výsledek

44×

Iva Jechová

Jak ušlehat sníh do trubiček? Máme dvě možnosti a obě zaručují dokonalý výsledek — Zdroj: Toprecepty

Ukázat 4 fotografie

Ukázat 4 fotografie

Trubičky jsou kremrole z různých druhů těst - nejčastěji z listového, křehkého nebo tvarohového těsta. Z rozváleného plátu nařežeme pásky, které namotáme na kovové trubičky a upečeme v troubě.

Trubičky a kremrole se mohou plnit sladkou šlehačkou, máslovým krémem nebo ušlehaným tvarohem - ale ty nejchutnější jsou s ušlehaným bílkovým sněhem. Aby nám sníh nezřídnul, musíme ho tepelně upravit - bude pak pevný a nevodnatý.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

6 foto Hodnocení 108×

Jak se dělají kremrole? Jednoduchý návod pro přípravu oblíbeného retro zákusku

Jak ušlehat sníh do trubiček

Základem je tepelně upravený bílkový sníh - máme 2 možnosti:

Italský sníh se připravuje z bílků s cukrem, do kterých se během šlehání nalévá horký cukrový rozvar.
Švýcarský sníh je z bílků, šlehaných na páře ve vodní lázni - misky s bílky se přitom nesmí dotýkat vodní hladiny.

Ušlehaný sníh plníme do kremrolí pomocí cukrářského sáčku s ustřiženou špičkou nebo s hladkou zdobičkou.

Sněhový krém do kremrolí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Irrena 30 min

Výborné kremrole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Beetty 120 min

Lahodné kremrole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

SweetKiss 75 min

Francouzský sníh není pro náplň do kremrolí vhodný, protože rychle povolí a rozteče se. Kromě toho je konzumace syrových bílků nebezpečná. Sníh můžeme dochutit citrónovou šťávou, ovocným sirupem nebo kakaem.

Tento tip je užitečný (44×)