Jak uvařit boloňskou omáčku? Voní dokonale po rajčatech, česneku i oreganu
Boloňská omáčka je hustá směs z mletého masa, původem z Itálie, dokonale ochucená rajčaty, česnekem a především bylinkami, jako je bazalka či oregano. Omáčku podáváme s širokými nudlemi či špagetami.
Boloňská omáčka je velmi snadná, uvařená pouze z několika základních surovin, a i přes její jednoduchost je celosvětově velmi oblíbená. Omáčka je bohatě ochucená bylinkami, česnekem a často se do ní přidává i červené víno či smetana.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak uvařit boloňskou omáčku
Boloňská omáčka alias ragú alla bolognese, je velmi rychle připravená a okouzlí vaše chuťové buňky.
Budete potřebovat tyto suroviny:
- Cibuli a česnek nejprve očistíte. Stejně tak mrkev i řapíkatý celer omyjete a mrkev oškrábete.
- Nyní na kostičky nakrájejte mrkev, cibuli, řapíkatý celer a slaninu. Česnek nakrájejte na tenké plátky.
- Slaninu osmahněte na trošce oleje, přidejte cibuli, kterou necháte zesklovatět. Nyní přidejte česnek, řapík, mrkev a vše dohromady orestujte.
- K orestované směsi přidejte mleté maso, osolte, opepřete podle chuti a občas promíchejte, aby se mleté maso oddělovalo od sebe.
- Dále přilijte víno i rajčatový protlak a po orestování přidejte i krájená rajčata.
- Pokud je třeba, tak přilijte vývar, ale pouze tolik, aby se maso se zeleninou dusilo. Podle chuti osolte, opepřete a duste pod pokličkou na mírném plamenu do změknutí.
- Ke konci přípravy omáčku dochuťte bazalkou i oreganem. Hotovou omáčku servírujte se špagetami či širšími nudlemi a posypte parmezánem.
Jak připravit skvělou boloňskou omáčku krok za krokem, s tím vám poradí úvodní videorecept. S boloňskou omáčkou můžete připravit také snadné zapečené lasagne.
Přejeme dobrou chuť.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře