Jak uvařit rýži basmati? Dlouhá zrna mají oříškovou chuť a jsou rychle uvařená

Rýže basmati se pěstuje v Indii a Pákistánu, vyznačuje se jemnou oříškovou vůní a dlouhými zrnky. Po uvaření se nelepí a nerozpadá. Používáme ji jako přílohu k zeleninovým i masovým jídlům, je skvělá na přípravu rizot a jídel indické kuchyně.

Vybrali jsme pro vás oblíbené recepty, do kterých využijete rýži basmati. K této rýži se výborně hodí zelenina, především plodová - rajčata, papriky a cukety. Můžete k ní připravit také maso, třeba kuřecí. Protože se tato rýže po uvaření nelepí, je vhodná také do rýžových salátů a jídel studené kuchyně. Možná vás zaujmou ježci z mletého masa, bodlinky připravíte právě z rýže basmati.

Rizoto převážně červené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Nina.Angels 35 min

Ježečci z parního hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 40 min

Rýže se špenátem a cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eja57 40 min

Jak uvařit rýži basmati

Vaření rýže basmati je snadné. Aby se Vám rýže povedla, vyzkoušejte tyto rady:

Rýži basmati nejprve dejte na cedník a důkladně ji propláchněte pod chladnou nebo vlažnou tekoucí vodou. Oplachujte tak dlouho, dokud nezačne odtékat čirá voda. Rýže díky tomu bude po uvaření nadýchaná a nebude se slepovat.
Potom nechte rýži přibližně půl hodiny namočenou ve studené vodě. Namáčení zkrátí dobu vaření.
Po půlhodině vodu slijte a doplňte novou vodu. Na 1 hrnek rýže dejte 1,5–2 hrnky vody a trochu soli.
Rýži s vodou dejte vařit, vařte ji na mírném ohni asi 10–15 minut. Přitom ji občas kontrolujte. Jakmile se voda vstřebá, rýži odstavte, načechrejte vidličkou a nechte ji dojít několik minut pod přikrytou pokličkou. Pokud jste rýži před vařením nenamáčeli, bude potřebovat na uvaření trochu více času.