Vejce uvařená naměkko jsou pochoutkou nejen k snídani. Zkuste to podle nás
I obyčejné vaření vajec je činnost, u které se musí trochu přemýšlet, aby výsledek nebyl propadák. Naučíme vás spolehlivý způsob vaření tak, aby byl bílek uvařený a žloutek krásně tekutý.
Neumí ani vejce uvařit, to zní někdy z úst zkušenějších kuchařů směrem k těm začínajícím. Ono uvařit vejce naměkko, nahniličku nebo natvrdo není úplně intuitivní činnost. My máme rady pro úplné začátečníky.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak uvařit vejce naměkko
Skořápku vajec, pokud je znečištěná, vždy před vařením umyjte, abyste nekontaminovali případný obsah vajec. Nejspolehlivější způsob je vložit vejce do vroucí vody a měřit čas.
- Přeneste vejce včas (aspoň půl hodiny předem) ke sporáku, aby získala pokojovou teplotu. Teplotním šokem by skořápka praskla.
- Vejce v kastrůlku nebo hrnku zalijte vodou, aby byla ponořená. Pak je vyjměte a vodu přiveďte k varu. Tím změříte množství vody potřebné k vaření.
- Vejce položte na lžíci a z ní opatrně těsně u dna překulte do vroucí vody.
- Vodu můžete předem osolit (sůl zabrání úniku obsahu do vody, pokud by nějaké vejce přece jen prasklo).
- Vařte ne moc prudkým varem 5 minut podle velikosti. Vejcím nahniličku přidejte 2 minuty, vejcím natvrdo 4–5 minut.
Tip: Vařená vejce vždy šokově zchlaďte vložením do studené vody na 1–2 minuty. Vejce naměkko se špatně loupou - podávejte je tak, že je i se skořápkou rozpůlíte a lžičkou vydlabete nebo posadíte do kalíšku na vejce a odstraníte špičku.
Jako inspiraci jsme pro vás natočili videorecept na luxusní snídaňová vejce Benedikt.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře