Jak vybrat kvalitní kuchyňské nože? Přinášíme tipy pro výběr ostrých pomocníků
Nože jsou chloubou každého kuchaře. Mají být váhově vyvážené a dokonale ostré, protože se pravděpodobněji říznete nožem tupým než ostrým. Navíc nekvalitní a tupé nože jen stěžují vaši práci a snahu v kuchyni.
Byť se to mnohým nemusí zdát důležité, výběr kuchyňských nožů je opravdu zásadní. Kvalitní nože sedí dobře v ruce, krájí se s nimi jedna báseň a jejich životnost je o poznání delší, než u nožů nekvalitních - na co se zaměřit při jejich výběru?
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak vybrat kuchyňské nože
V následujících bodech vás provedeme zásadními podmínkami pro správný výběr kvalitních kuchyňských nožů. Protože přesně takové si zasloužíte. Na kvalitu často poukazuje vyšší pořizovací cena - ne vždy je to však pravidlem.
- Před koupí je potřeba si promyslet, jaké typy nožů potřebujete, zda celou sadu nebo jednotlivé nože podle jejich určení. Zvolit lze kuchařské nože, nože na zeleninu či pečivo, okrajovací a filetovací nože, sekáčky, nože Santoku a další.
- Materiál použitý k výrobě nožů je velmi podstatný, není totiž ocel jako ocel. Ta damašská patří k těm nejkvalitnějším, záleží však na kvalitě zpracování. Ocel musí být opravdu kvalitně vykovaná, výsledné nože pak budou pevné a ostré.
- Délka čepele univerzálního kuchyňského nože je 20–22 cm. Její délka se však mění v závislosti na typu nože. Například loupací nožíky mívají délku čepele pod 10 cm. A věřte, že na délce i zpracování čepele opravdu záleží.
- Tvar a tvrdost čepele vypoví o kvalitě nože mnoho. Čepel by se měla svažovat do tvaru klínu, a to od tupé strany k té ostré, aby se zajistil snadný a přesný řez.
- Čepel nože by měla prolínat jeho rukojeť až na její samotný konec. Díky tomu je v noži pevně uchycena a nehrozí poranění v důsledku jejího vytrhnutí z rukojeti - ta by měla být také tvořena z pevného materiálu.
- Ostří nožů by mělo dosahovat celé délky čepele. Také by mělo být hladké a opracované z obou stran.
- Byť se to může zdát jako nepodstatné, při výběru nožů byste se měli zaměřit na známé výrobce, u kterých si můžete ověřit kvalitu výrobků podle recenzí, ale také při koupi nožů mimo jiné automaticky získáte na nože doživotní servis.
Vynechali jsme něco, co vidíte vy jako podstatný bod při výběru nožů do kuchyně? Napište nám do komentářů, na co si dát pozor a jaké další podmínky musí splňovat kuchyňské nože, abyste si je bez obav koupili. Budeme se těšit.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře