Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Energetické kuličky jsou sladké svačinky připravené podle zásad zdravého životního stylu. Jejich úkolem je dodat energii na výletech a při sportu, ale poslouží i jako svačinka pro děti, mlsání ke kávě i cukroví na vánoční stůl.

Energetické kuličky jsou báječnou kombinací sladkého a zdravého mlsání, které si můžeme dopřát bez výčitek, a přitom si pochutnat. Kuličky mají různé barvy podle použitých ingrediencí - kokosu, oříšků, sušeného ovoce, semínek nebo kakaa.

Jak připravit základní hmotu na kuličky

Sypké suroviny smícháme postupně s tukem a ostatními dochucovadly:

  • Těsto připravíme ze sypkých surovin, jako je strouhaný kokos, mleté ořechy a mandle, semínka, ovesné vločky.
  • Vláčnost mu dodají rozmixované datle, ovocné pasty, sušené ovoce, ale i tvaroh nebo čerstvé ovoce - například banán.
  • Tučnost doladíme kouskem másla, kokosovým tukem, arašídovým nebo ořechovým máslem a rozpuštěnou čokoládou.
  • Chuť ovlivníme mnoha ingrediencemi - sušeným a lyofilizovaným ovocem, kousky čokolády, kokosem a ořechy, kávou, kakaem, matchou, medem a alkoholem.
  • Sladkost zajistíme pomocí medu, banánu, přírodního sirupu nebo jablečného pyré. Sušené ovoce je pak sladké dostatečně.

Jak vytvořit barevné kuličky

Do základní hmoty přidáme barevné ingredience:

  • Červené kuličky - sušené a lyofilizované maliny, jahody, brusinky.
  • Oranžové kuličky - sušené meruňky, pomerančová kůra, arašídové máslo.
  • Žluté kuličky - citrónová kůra, špetka kurkumy, sušený ananas.
  • Zelené kuličky - matcha, pistácie, dýňová semínka, limetková kůra.
  • Bílé kuličky - strouhaný kokos, mleté mandle, ovesné vločky, burizony.
  • Hnědé kuličky - rozmixované datle, kakao, čokoláda, káva, mleté ořechy.
  • Černé kuličky - tmavá čokoláda a kakao, Oreo sušenky bez krému.
Barvu ovlivníme i přidáním jedlého potravinářského barviva, ale nesmíme to přehnat - barvu dávkujeme po milimetru na špičce nože a hmotu na kuličky pořádně propracujeme. Gelovou barvu rozmícháme v pár kapkách vody, aby se v těstě lépe rozpustila.
Kuličky Rafaello mají krásně bílou barvu díky kokosu, Salku a mandlím. Báječné cukroví jistě stojí za vyzkoušení a jejich příprava není složitá - jak uvidíte ve videu:

Sladké drobečky

Kuličky válíme v dlani tak dlouho, dokud nemají dokonale kulatý tvar. Místo kuliček však můžeme připravit i jiné tvary - buď vtlačením do formiček, nebo ručně. Například tyčinky vyrobíme rozkrájením silného plátu nepečeného těsta. Válečky lze uválet ze dvou nebo tří barevných válečků těsta, které smotáme jako provaz a poválíme po stole.

Komentáře

Další tipy a triky