Jak zahustit katův šleh? Nabízíme 5 způsobů, jak zahustit omáčku bez hrudek
Katův šleh je oblíbené pikantní jídlo, které vyniká svou bohatou omáčkou. Někdy se ale stane, že je příliš řídká a potřebuje správné zahuštění. Jak na to, aby omáčka získala ideální konzistenci, ale neztratila svou skvělou chuť?
Katův šleh je rychlé jídlo, tvořené ze zeleniny a vepřového nebo kuřecího masa. Nejčastěji se podává s rýží, bramboráky nebo s chlebem. Pálivá omáčka spojuje všechny složky a měla by být tak akorát hustá. Co ale dělat, když je omáčka příliš řídká a jídlo tak ztrácí svou strukturu? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak omáčku správně zahustit.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak zahustit katův šleh
Řídká omáčka může zkazit celkový dojem, zatímco příliš hustá může být těžká a nevýrazná. Pojďme se podívat na to, jak dosáhnout dokonalé konzistence bez zbytečných hrudek.
- Nejběžnějším způsobem je zahuštění pomocí jíšky. Tu snadno připravíte smažením hladké mouky na másle nebo oleji.
- Stejnou službu udělá také záklechtka, kdy se rozmíchá hladká mouka ve studené vodě a přes sítko se nalije do omáčky. U tohoto způsobu je třeba omáčku ještě chvíli povařit.
- Bramborový nebo kukuřičný škrob je skvělou alternativou k mouce. Stačí ho rozmíchat v troše studené vody a přidat do omáčky.
- Pokud hledáte zdravější způsob, můžete do katova šlehu nastrouhat syrový brambor. Po chvíli vaření se rozvaří a omáčku přirozeně zahustí, aniž byste museli používat mouku nebo škrob.
- Další metodou je nechat omáčku déle vařit na mírném ohni bez pokličky, dokud nezhoustne. Tento postup sice trvá déle, ale zintenzivní chuť a dodá jídlu hlubší aroma.
Zahuštění omáčky není v tomto případě nic složitého. Ať už zvolíte jakoukoli metodu, vždy důkladně míchejte a zahřívejte omáčku postupně, aby se suroviny dobře rozpustily a vytvořily hladkou strukturu. Jaký způsob zahuštění nejčastěji používáte vy? Napište nám do komentářů pod článkem.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře