Jak zahustit pampeliškový med? Máme pro vás 3 snadné tipy

Pampeliškový med Zdroj: Pixabay, ivabalk

Pokud jste stále ještě se sběrem pampelišek váhali, právě teď je nejspíš poslední možnost vyrazit a krásné žluté květy v plném květu posbírat a využít na přípravu pampeliškového medu, který je voňavým sladidlem se zlatavou barvou.

Pampeliškový med je konzistencí řidší než klasický med od včelek. Také se liší i chutí, která je specifická, květinová a lehce nahořklá. Rozhodně stojí za vyzkoušení, protože jej můžeme využít jako výborné sladidlo do limonád, čajů, kaší, ale i k namazání na pečivo. Zdá se vám i po vychladnutí příliš tekutý? Poradíme, co s tím.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Hodnocení 152×

Desatero - jak na pampeliškový med. Jak ho připravit, a jak ho využít. Oblíbený sirup oceníme jako chutné sladidlo

Jak zahustit pampeliškový med

Pampeliškový med obsahuje více vody než běžný med, a proto je i tekutější. Správně by měl pomalu stékat ze lžičky. Také počítejte s tím, že po úplném vychladnutí má tendenci ještě trochu zhoustnout. A jak jej zahustit?

Delším povařením medu - čímž se odpaří voda a med zhoustne. Průběžně med mícháme a vaříme na mírném ohni. Důležité je, aby med nezačal hnědnout, ztratil by na kvalitě i chuti.
Přidáním pektinu - což je želírovací látka běžně v obchodě dostupná, případně ji můžeme dobře nahradit použitím menšího množství jablečného džusu, který pektin také obsahuje. Změníme tím však i chuť medu.
Přidáním cukru nebo rovnou želírovacího cukru - cukr přidáváme postupně a nejlépe pouze v malém množství.