Kterou mouku použít do kynutých buchet? Naše babičky věděly, která je ta nejlepší
Kynuté buchty patří mezi jedny z nejoblíbenějších buchet a zároveň nejobávanějších u pekařů začátečníků. Strach z toho, že těsto nevykyne a celá práce bude k ničemu, je strašákem v mnoha kuchyních. Jeden z fíglů, aby se tohle nestalo, spočívá ve správně použité mouce.
Nadýchané kynuté buchty se zdají náročnější nejen na přípravu, ale také na čas. Pokud však své obavy překonáte a do kynutých buchet se pustíte, uvidíte, že nejde o nic složitého a dozlatova upečená buchta vám krásně provoní celý dům.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Která mouka je ta ideální
Když se řeknou kynuté buchty, někdo si je představí s náplní tvarohovou a jiný zase s povidly. Záleží totiž zcela na vás, náplň můžete zvolit podle svých chutí. Jak, ale připravit těsto, které se zaručeně povede? Jeden z triků se ukrývá ve správně zvolené mouce.
- Osvědčenou moukou, se kterou pekly již naše babičky, je bezesporu hladká mouka. Nejlepší je ta, která je méně vymletá a má více lepku. Díky ní se těsto nebude tolik lepit a bude mít ideální konzistenci.
- Mnohé hospodyňky rády používají také mouku polohrubou, s hladkou moukou ji můžete míchat napůl.
- Doporučujeme mouku prosít přes síto, aby byla co nejjemnější a bez hrudek. Jemnost mouky vám zajistí jemný a nadýchaný výsledný pokrm.
K nedělní kávě si můžete upéct tradiční české Honzíkovy buchty. S podrobným postupem vám pomůže náš videorecept.
Jakou mouku do buchet nejraději používáte vy? Budeme rádi, když se s námi podělíte o své zkušenosti v komentáři pod článkem.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře
4. 11. 2023 22:51