Jedlé květy v kuchyni: Přidejte do pokrmů kousek barevné krásy z přírody
Jedlé květy už dávno nejsou používány pouze ke zpestření dezertů. Na svůj vzhled nás lákají jako ozdoba celých pokrmů, ale také salátů, pomazánek nebo muffinů. Poznejte krásu jedlých květů a pozvěte je do kuchyně.
Jedlými květy se zdobí jídlo od nepaměti - nejen pro okrasu, ale také pro jejich chuť. Pokrmy servírované jako od lučních víl nadchnou nejednoho strávníka. Některé květy však můžete také naložit do octa či oleje a mít je pak kdykoliv k dispozici.
Mohlo by vás zajímat
Kam za jedlými květy
Zapomeňte na květy z rostlin koupených v zahradnictví, jsou chemicky ošetřeny. Hledejte je na zahradě nebo v přírodě daleko od silnic a polí. Květy sbírejte v plném květenství, nerozvinuté nebo již odkvétající květy nejsou chuťově dobré.
Sběr květů
Ideálně směřujte sběr na dopoledne, aby květy vydržely co nejdéle svěží. K jídlu se obecně doporučují pouze okvětní lístky, nikoliv pestíky a tyčinky. Květy netrhejte, ale stříhejte, je to vůči rostlinám ohleduplné a jejich poškození je minimální.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Nejčastěji používané květy
Mezi nejběžněji používané jedlé květy patří lichořeřišnice, měsíček, jetel, denivky, ibišek, levandule, pažitka, šeřík, růže, pampeliška, sedmikráska, maceška, aksamitník, chrpa, sléz maurský, ale také květy jahod, bezu nebo cukety.
Jak využít jedlé květy
Květy jsou vděčnými pomocníky v kuchyni. Vyjímat se budou v domácích limonádách zamražené v kostkách ledu, lze je sterilovat, naložit do cukru, oleje nebo octa, připravit z nich lahodné sirupy a džemy, nebojte se je ani osmažit v těstíčku nebo je nasušit pro pozdější využití v kuchyni.
Mohlo by vás zajímat
Pyloví alergici by se měli mít na pozoru a raději si jedlé květy odpustit, pokud si nejsou jistí následnou alergickou reakcí. Nesbírejte květy, u kterých si nejste jistí, že nejsou jedovaté.
A tip na závěr? Upečte si Pavlova dort, kterému zdobení květy nesmírně sluší:
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře