Jetel luční se uplatní i v naší kuchyni. Je vhodný na přípravu sirupu, do čaje i do polévek
Jetel luční je vytrvalá rostlina, která kvete během celého léta. Dříve byla více rozšířená než dnes a sloužila na krmení dobytka. Rostlina má i léčivé účinky a lze ji použít na výrobu chutného sirupu. Můžete se nechat inspirovat naším receptem.
Jetel luční se hojně vyskytuje nejen na loukách, ale i kolem cest a na venkovských zahradách. Jeho květy v minulosti využívalo lidové léčitelství. Nico Vermeulen ve své Encyklopedii bylin a koření uvádí: "Čaj ze sušených květů má dezinfikující účinek a používá se zevně na ranky a popáleniny, vnitřně proti kašli, bolesti v krku a průjmu. Čaj z jetele lučního se cení jako prostředek čistící krev. Kvítky se barví vlna a látky dožluta až dohněda."
Jak připravit jetelový sirup
Sirupy z bylinek jsou oblíbené a populární. Dají se připravit z celé řady aromatických bylinek, třeba i z jetele.
- Na základní dávku budete potřebovat 2 misky květů jetele lučního, 2 hrnky třtinového cukru, 3 hrnky vody a 1–2 plátky citrónu nebo jiného citrusového ovoce (pomeranč, limetka).
- Květy natrhejte v čistém prostředí, opláchněte vodou a nechte okapat. Podívejte se, jak sbírat léčivé bylinky.
- V hrnci je zalijte vařící vodou, přidejte citrón a společně povařte asi 10 minut. Citróny se přidávají do většiny sirupů.
- Po scezení přidejte cukr a vařte na mírném ohni ještě dalších 45 minut. Víte, z čeho se vyrábí třtinový cukr?
- Sirup pak nalijte do vyvařených sklenic. Podívejte se, jak plnit sirup do lahví a jak sirup konzervovat.
- Používat ho můžete na doslazování a přípravu nápojů - stejně jako jiné sirupy.
Květů jetele je kolem nás všude dostatek a sbírají se snadno. Kromě sirupu je můžete využít i na vaření čaje nebo je přidávat do polévek.
Znáte ještě jiný způsob, jak využít jetel luční? Budeme rádi, když nám napíšete své tipy do komentáře pod článek.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře