Kandovanou dýni můžeme přidat do sladkých moučníků nebo ji mlsat jako bonbóny
Dýně jsou první připomínkou blížícího se podzimu. Oranžové koule všech možných velikostí se snažíme zpracovat na zimu do podoby kompotů, marmelád, kandovaného a sušeného ovoce a dýňového pyré.
Často používanou dýní na kandování je hokaido - je to nejen kvůli její zářivě oranžové barvě, ale také kvůli dobré zpracovatelnosti (nemusí se loupat). Hokaidó je přirozeně sladká a její jemná chuť ozvláštní sladká i slaná jídla, polévky i dezerty.
Mohlo by vás zajímat
Jak připravit kandovanou dýni
- Dýni (hmotnosti 2-3 kg) omyjeme, osušíme a pokrájíme na kostičky o hraně 1 cm. Zalijeme je vodou s kyselinou citrónovou (na 1 kg dýně 1 l vody a 1 lžička kyseliny). Dýni necháme stát do dalšího dne.
- Vodu scedíme, kostičky nasypeme do kastrolu, smícháme s krupicovým cukrem (na 1 kg dýně 0,5 kg cukru) a šťávou z 1 pomeranče. Promíchanou směs necháme opět stát do druhého dne.
- Třetí den směs zahřejeme a na mírném ohni provaříme 10-15 minut, dokud dýně nezesklovatí. Směs opět scedíme, nálev použijeme jako sirup a kostičky dýně dáme usušit do sušičky.
- Po 24 hodinách smícháme kostičky s trochou krupicového cukru - aby se neslepovaly - a přesypeme je do vzduchotěsné nádoby, kterou uzavřeme víčkem.
K čemu použít kandovanou dýni
Sladká pochoutka je vyhledávaným mlsáním pro děti nebo chutným jedlým dárkem například pro paní učitelku. Kandovanou dýni můžeme přidat do bábovek, řezů, domácí čokolády, chlebíčků i dortových korpusů, zdobit jí sladké poháry, smetanové pěny nebo zmrzliny.
Kandovanou dýni můžeme využít do vánoční štoly nebo do biskupského chlebíčku, který si připravíme podle videa:
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Špenátové lívance s jablky
Přidáno před 14 hodinami
Kuřecí prso s květákovo-mrkvovou kaší
Přidáno před 16 hodinami
Švestkový koláč z jogurtového těsta
Přidáno před 17 hodinami
Proužkovaná střecha
Přidáno před 18 hodinami
Hořčicové řízky z krkovice a můj bramborový salát
Přidáno před 20 hodinami
Koláč ze špaldové mouky s kompotovaným ovocem a mandlemi
Přidáno 19. 9. 2024 20:42
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře