Kdy a kde sbírat medvědí česnek. Daří se mu na určitých místech
Brzy na jaře, dokud je nám čerstvě sklizená zelenina vzácná, oceníme chutné listy medvědího česneku. Z volné přírody můžeme ochutnávat celou řadu dalších lístků, ale medvědí česnek mezi nimi vyniká atraktivní chutí. V kuchyni najde široké uplatnění a přebytek snadno zpracujeme na pozdější využití.
Medvědí česnek můžeme snadno pěstovat a sbírat na vlastní zahradě. Sazeničky se dají koupit - česnek je trvalka a roste z maličkých cibulek. Pak mu stačí vyhradit kousek půdy, nejlépe v polostínu na vlhčím stanovišti.
- Místo si vyznačíme, protože česnek po odkvětu zatahuje a nadzemní části již nejsou vidět.
- Medvědí česnek vyráží brzy z jara, podobně jako pažitka. Sbíráme je od druhé poloviny března a v průběhu dubna.
- Když česnek začne vykvétat bílými kvítky, listy ztrácí svěžest a výbornou chuť.
- Na zahradě nejspíš nemáme příliš velký porost, proto je nejlepší sbírat listy vždy jen pro rychlou spotřebu.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Sběr medvědího česneku ve volné přírodě
Medvědí česnek roste v nižších polohách ve volné přírodě, můžeme si ho natrhat na procházkách.
- Vyhovuje mu vlhko a polostín, proto listy nacházíme v okolí potoků a říček v lužních lesích, na podmáčených místech.
- Daří se mu ve smíšených i listnatých lesích, především na jejich prosvětlených okrajích.
- Někdy potkáme jen několik rostlin, jindy větší skupinu a občas i velký porost, který končí daleko před námi.
- Listy česneku sbíráme od poloviny března do období kvetení. Když česnek končí, tak ho již nahradí větší úroda zeleniny z našich zahrad.
- Při sběru s rostlinami zacházíme šetrně, abychom porost neponičili. Někteří z nás si místa výskytu česneku ponechávají jen pro sebe jako tajemství.
- Na sběr medvědího česneku si vezmeme nůžky a košík nebo látkovou tašku. Listy příliš nestlačujeme a chráníme je před zapařením.
Následující video vám předvede, jak vyrobit pesto z medvědího česneku. V kuchyni najde bohaté uplatnění. Výborně chutná k topinkám a hodí se na dochucování mnoha jídel.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře