Kvíz na téma kapr: Jak s masem správně zacházet, aby všem u stolu chutnalo
Kapr je neodmyslitelnou součástí české kuchyně, a to zejména o Vánocích. Jeho příprava však vyžaduje určitou znalost a péči, aby byl pokrm nejen chutný, ale i správně připravený. Pojďme si o naší národní rybě říct něco více.
Kapr je rybou s dlouhou historií v české kuchyni a jeho obliba neupadá. Ačkoli ho mnozí spojují hlavně s tradiční štědrovečerní tabulí, tento pokrm má mnoho podob a lze jej připravit na několik způsobů. Klíčem k dokonalé chuti je nejen co nejčerstvější maso, ale také správná technika zpracování a kombinace koření.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak pracovat s kapřím masem
Vše začíná již výběrem masa. Kupujete-li živou rybu, vybírejte takovou, která je aktivní, neplave nakřivo, nemá poškozené šupiny ani zakalené oči.
- Nejchutnější je kapřík o hmotnosti okolo 2 kg, větší kusy mohou mít "blátivou chuť", kterou však neutralizujete namočením masa do mléka.
- Vykuchaného kapra, zbaveného hlavy, ocasu a šupin, naporcujte na podkovy nebo vyfiletujte podle našeho návodu.
- Kromě soli a kmínu můžete kapra ochutit pepřem či aromatickým zázvorem, který skvěle podtrhne chuť ryby. Z bylinek vybírejte mezi rozmarýnem, tymiánem nebo koprem.
- Kapra často obalujeme v trojobalu a smažíme dozlatova, ale báječně chutná také upečený v alobalu.
Kapr je ryba, která si zaslouží místo na našem stole nejen o Vánocích. Správně připravený může být skutečným gurmánským zážitkem. Klíčové je věnovat pozornost výběru ryby, jejímu zpracování, volbě koření a správné přípravě masa.
Pojďte si s námi prověřit své znalosti v zábavném kvízu.
Vánoce a vánoční cukroví
Vánoce patří k nejkouzelnějším obdobím v roce a nedomyslitelně k nim patří vůně domácího cukroví.
Zpravidla se začíná perníčky, poté následují zástupci z křehkého těsta – vanilkové rohlíčky, linecké, pracny. Ke konci adventního období přijdou na řadu sněhové pusinky a kokosky. A nakonec dojde řada na nepečené druhy cukroví, jakou jsou vosí hnízda a různé kuličky.
Mohlo by vás zajímat:
Linecké cukroví | Perníčky | Nepečené cukroví | Pracny | Vanilkové rohlíčky | Kokosky | Vosí hnízda
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře