Jak využít toho, že mléko přejímá pachy? Zbavte se aromat z ryb, jater i sýrů
Mléko má jedinečnou vlastnost - snadno přejímá pachy. Toho lze využít nejen k neutralizaci nežádoucích pachů, ale i ke zlepšení chuti některých potravin. Nyní vám popíšeme 4 praktické způsoby, jak mléko využít.
Mléko je v kuchyni nejen běžnou surovinou, ale také skvělým pomocníkem při úpravě potravin s intenzivní vůní. Díky své schopnosti vázat pachy pomáhá zmírnit silné aroma ryb, jater nebo zvěřiny, které mohou mít specifickou, někdy až nepříjemnou vůni.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak využít mléko k neutralizaci pachů
Věděli jste, že se mléko dá využít i k neutralizaci pachů na rukou? Chcete-li zlepšit chuť surovin a odstranit nepříjemné vůně, zkuste některý z následujících triků:
- Pokud máte rádi ryby, ale vadí vám jejich typická vůně, zkuste je před úpravou namočit na 30 minut do mléka. Mléko pohltí silný rybí odér a maso bude chutnější a jemnější.
- Játra mohou mít někdy hořkou nebo železitou příchuť, což ne každému vyhovuje. Naložení jater do mléka po dobu několika hodin (nejlépe přes noc) pomůže odstranit nežádoucí pachy a udělá je jemnějšími.
- Silně aromatické sýry můžete na chvíli ponořit do mléka, pokud chcete jejich chuť trochu zjemnit. Mléko vstřebá část silného aroma a sýr bude chutnat méně intenzivně, což ocení ti, kteří si na výrazné chutě příliš nepotrpí.
- Pokud vám po krájení cibule nebo česneku zůstane na rukou intenzivní zápach, zkuste je omýt v misce s mlékem. Mléko absorbuje pachy a vaše ruce budou opět svěží.
Schopnost mléka vázat pachy lze v kuchyni skvěle využít nejen k neutralizaci nepříjemných vůní, ale také ke zlepšení chuti některých potravin. Ať už pracujete s rybami, játry nebo aromatickými sýry, mléko vám pomůže dosáhnout lepšího výsledku. Zkuste tyto jednoduché triky a uvařte třeba vynikající jelení guláš podle našeho videoreceptu:
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře