Muffiny jsou malé sladké nebo slané dortíky, které zvládne každý. Poradíme, jak na to

Muffin je dortík, pečivo, bochánek - podle toho, jak ho připravíme. Je určený ke konzumaci jednou osobou a musí se vejít do dlaně. Většinou nemívá polevu ani zdobení. K dekoraci se používá posypka cukrem, kousek ovoce nebo se jí jen tak - přece jen je to buchta z celkem hutného těsta. Pokud bychom si přáli něco jako minidortíček, volíme těsto na cupcaky, které je jemné a lehké a můžeme ho ozdobit jako malý dort.

Jak připravit těsto na muffiny

Příprava muffinů není složitá, pokud budeme dodržovat pravidla při jejich pečení.

• Odvážíme si sypké suroviny s práškem do pečiva (kromě cukru) a v míse je nakypříme metličkou.
• Pak odvážíme tekuté suroviny a metličkou je promícháme včetně cukru, který v tomto případě nepatří mezi sypké suroviny a nehraje žádnou roli v konzistenci těsta. V muffinech ho lze nahradit medem, umělým sladidlem nebo různými sirupy.
• Do těsta můžeme přidat jogurt, mrkev, dýni a ochutit ho sekanou čokoládou, drobným ovocem, oříšky nebo cukrovými barevnými kuličkami.
• Obsah obou nádob smícháme vařečkou a vkládáme do papírových nebo silikonových košíčků.
• Pečeme na 180 °C, dokud se povrch nevyboulí jako hříbek. 

Slané muffiny jako rychlá večeře 

Slané bochánky jsou také výborné. Při jejich přípravě používáme hlavně vejce, uzeniny, zbytky masa a brambor, kousky zeleniny a čerstvé bylinky. Suroviny jemně pokrájíme a vložíme do košíčků. Pak zalijeme osolenými a opepřenými vejci, do kterých nasekáme bylinky např. petrželku, kopr, koriandr, bazalku, majoránku.