Ovčí mléko je výživná surovina s bohatým využitím. Jak ho v kuchyni zpracovat?
Ovčí mléko je nutričně bohatší než to kravské, protože obsahuje více bílkovin, vápníku i zdravých tuků. Skvěle se hodí na výrobu sýrů, jogurtů i kefírů a jeho přirozeně hustší konzistence mu dodává plnou chuť.
Ovčí mléko je výjimečnou surovinou, která se od kravského mléka liší nejen chutí, ale i nutričními hodnotami. Obsahuje vyšší podíl bílkovin, zdravých tuků a minerálů, což z něj činí skvělou volbu pro ty, kteří hledají kvalitní zdroj energie. Díky své hustší konzistenci se často využívá k výrobě sýrů, jogurtů a dalších mléčných produktů.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Ovčí mléko
Oproti kravskému mléku obsahuje ovčí mléko vyšší množství tuku, což mu dodává bohatou chuť. Jeho bílkoviny jsou lépe stravitelné a mléko obsahuje méně laktózy, takže ho mohou konzumovat i lidé s mírnější intolerancí. Ovčí mléko je také zdrojem vápníku, hořčíku a zinku.
- Díky své bohaté chuti a konzistenci je ovčí mléko ideální pro výrobu různých mléčných produktů, jako jsou sýry feta, brynza nebo oštiepok.
- Vyrábí se z něj také zdravý tvaroh, kefír nebo jogurt.
- Ovčí mléko je nejen chutné, ale i výživné. Jeho vyšší podíl zdravých tuků podporuje vstřebávání vitamínů a přispívá k lepší stravitelnosti. Díky menšímu obsahu laktózy může být vhodnou volbou pro osoby s citlivějším trávením.
Ovčí mléko je cennou potravinou s bohatým nutričním profilem. Ať už ho využijete k výrobě tradičních sýrů (např. brynzy), jogurtů, nebo si z něj seberete hustou smetanu, vždy získáte kvalitní produkt s plnou chutí. Zkuste z ovčího tvarohu připravit třeba zdravý koláč z ovesných vloček podle našeho videoreceptu:
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře