Palačinky jako sváteční dezert: Připravíme z nich báječné zákusky a dorty
Palačinky zná naprosto každý z nás. Jde o tenké placky z mléka, mouky, vajec a špetky soli, které se většinou potírají marmeládou či ochuceným tvarohem. Z palačinek lze připravit dezerty, které ocení i nečekaná návštěva.
Palačinky s marmeládou milují bez rozdílu všechny děti. Jejich příprava je rychlá a tak snadná, že si je děti mnohdy připravují samy. Palačinky ale mohou posloužit i jako pohoštění pro nečekanou návštěvu, kdy není čas upéct moučník.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Příprava palačinek v kostce
Hustotu těsta musíme vychytat přidáním mléka nebo mouky:
- Tenké palačinky připravíme z mléka, vajec, hladké mouky (pšeničné, špaldové, čočkové, bezlepkové pohankové a jiné) a špetky soli.
- Palačinky bez mouky jsou vhodné pro lidi s celiakií nebo s bezsacharidovou dietou - výborným pojivem je zde banán nebo tvaroh.
- Nadýchané palačinky připravíme přidáním kefíru, sodovky, minerálky nebo sody či kypřicího prášku do těsta.
- Odležením těsta získáme konečnou hustotu - mouka nasaje tekutinu a už za pár minut vidíme, jestli musíme těsto zahustit nebo zředit.
- Směs ušleháme metlou do polotekuté konzistence. Sběračkou naléváme těsto na pánev a krouživým pohybem ho rozlijeme po celé ploše.
- Pokud přidáme do těsta cukr, mohou se díky jeho karamelizování palačinky připalovat. Můžeme ho tedy vynechat.
- Pomocí obracečky nebo trhnutím pánví palačinku otočíme, dosmažíme a sesuneme na talíř.
Jak připravit z palačinek sváteční dezert
Napečeme palačinky podle oblíbeného receptu:
- Dort z palačinek tvoří úhledné placky, poskládané na sobě. Jsou promazané marmeládou, čokoládou, ochuceným tvarohem, krémem z mascarpone , popřípadě kombinací několika náplní, a ozdobené čerstvým ovocem.
- Skládané palačinky mají tvar trojúhelníku, který rozevřeme jako kornout a plníme stejnými náplněmi jako dort. Výborné jsou se zmrzlinou, se šlehačkou, ovocnými omáčkami a kousky čerstvého ovoce.
- Palačinkové závitky připomínají vietnamské jarní rolky. Plníme je ochuceným tvarohem a ovocem, balíme do tvaru psaníčka. Můžeme je dozdobit šlehačkou, ovocem a lístky zelené meduňky.
- Roláda z palačinek je připravená z několika placek, které položíme vedle sebe tak, aby se částečně překrývaly. Plát potřeme libovolnou náplní a smotáme ho jako piškotovou roládu, kterou pak krájíme na řezy a ozdobíme.
Sladké drobečky
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře