Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Jak na to, aby byla sekaná šťavnatá a během pečení nepraskla. Postupujte podle těchto vychytávek

622×

Iva Trhoňová Iva Trhoňová

Jak na to, aby byla sekaná šťavnatá a během pečení nepraskla. Postupujte podle těchto vychytávek
Zdroj: congerdesign Pixabay

Jak správně postupovat, aby byla sekaná šťavnatá a během pečení nepraskla? Existuje několik vychytávek, aby byla naše sekaná šťavnatá jako ta od maminky nebo babičky. Poradíme, jak na to!

Sekaná pečené připravená z kořeněného mletého masa, nejčastěji směsi vepřového a hovězího, bývá oblíbeným pokrmem v mnoha rodinách. Nejčastěji je pečená ve tvaru šišky. Pokaždé ochucená maličko jinak, někdy doplněná barevnou a oku lahodící náplní z párků, vajec natvrdo, kyselých okurek a proužků slaniny.

Aby byla naše sekaná šťavnatá jako ta od maminky nebo babičky, na to existuje několik vychytávek:

  • nezapomenout do masa kromě koření vmíchat vejce, které pečením tuhne a zajistí soudržnost mletého masa
  • maso s ostatními surovinami spolu dobře prohněteme, aby byla hmota kompaktní a nebyly v ní vzduchové bubliny
  • na 1 kg masa můžeme vmíchat 100-150 ml studené vody, sekaná bude šťavnatější
  • drobně nakrájená cibule, přimíchaná do masové směsi, také zvýší šťavnatost
  • nezapomeneme na to hlavní - aby sekaná nepraskla, vmícháme do ní na 1 kg masa 1 polévkovou lžíci bramborového škrobu
  • nebo můžeme přidat jemně nastrouhaný syrový brambor
  • je také možné potřít šišku sekané rozšlehaným vejcem

To vše pomůže k tomu, aby naše sekaná pečeně během pečení nepraskla a byla co nejlahodnější.

Tento tip je užitečný  (622×)

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

sikulka7

15. 6. 2024 00:16

Ivana Ch: Skvělý nápad s obalením ve strouhance a pomatláním vajíčkem. Určitě vyzkouším !!! Jsem jen o málo mladší než vy, taky moc ráda vařím a měla jsem výborné učitelky - maminku a babičku.:-8

hajmi50

15. 5. 2023 10:53

Manžel byl kuchař, a aby sekaná nepraskla mě naučil šišku v pekáčku uhladit rukama dobře namočenýma ve vodě.

Ivana Ch

27. 10. 2022 08:30

Sekaná je u nás oblíbená, když mám udělanou šišku, celou jí obalím ve strouhance a mašlovačkou jí důkladně celou pomatlám rozšlehaným vajíčkem. Udělá se nádherná kůrka, to máme moc rádi. Kdysi mě to napadlo a od těch dob to dělám stále (je mě 76let), vaření mě mooc a mooc baví

Přidat komentář

Přidat komentář

Další tipy a triky

Přečtěte si Zobrazit více