Perníková chaloupka: Zasněžený domeček je jako z pohádky o Jeníčkovi a Mařence

Chaloupky z perníku se vyráběly v obyčejných chalupách jako vánoční dekorace, kterou pak mohly děti sníst. Byly nejen dekorací, ale sladkostí, dárkem a uměly navodit slavnostní atmosféru. Děti i dospělí se na jejich zdobení těšili po celý rok.

Jak připravit perníky na chaloupku

Do těsta dáme méně tuku a vykrájené tvary pečeme o něco déle:

• Z plátu perníkového těsta vykrojíme stěny a střechu chaloupky. Použijeme k tomu koupenou vykrajovací sadu nebo vyřežeme nožem tvary podle šablon, které stáhneme z internetu. Obdélníky umístíme na plech s pečicím papírem.
• Do stěn chaloupky vykrojíme okénka - opět podle šablonky nebo pomocí vykrajovátka (čtvereček). Ti zručnější si troufnou i na stavbu komína. Tyto menší tvary přemístíme na jiný plech, budou se péct samostatně.
• Z dalšího plátku těsta vykrájíme tvary, které budou zdobit okolí chaloupky - smrčky, sněhulák, hvězdičky, menší domečky. Ze zbytku těsta vyválíme silnější plát, který bude základem pro stavbu - ten také upečeme zvlášť.
• Perníky pečeme na 180°C po dobu 10–15 minut. Po upečení je potíráme rozšlehaným vejcem, necháme je na plechu vychladnout a až poté je přesuneme na podnos. Necháme je přes noc odpočinout, než je začneme zdobit polevou.

Jak sestavit perníkovou chaloupku

Budeme potřebovat spousty bílkové polevy:

• Perníkové destičky si rozložíme na stůl, polevou naplníme cukrářský sáček a ustřihneme mu malou špičku. Chaloupku zdobíme stěnu po stěně, obkreslíme okénka a dveře, namalujeme ozdoby ve venkovském stylu, na střechu nakreslíme tašky, na komín cihly. Polevu necháme zaschnout do druhého dne.
• Sáčku s polevou ustřihneme špičku, naneseme ji na spodní okraj stěn a ty postavíme na perníkovou podložku. Hrany stěn slepíme polevou. Vše necháme zaschnout. Na horní část domku naneseme polevu a na ni položíme slepenou střechu. Horní hranu střechy slepíme a necháme zaschnout do dalšího dne.
• Na chaloupku naneseme závěje sněhu a rampouchy ze sáčku s ustřiženou špičkou - na komín, okraje střechy a oken, okolo chaloupky. Pak ozdobíme i ostatní dekorace a po zaschnutí je přilepíme do ještě vlhké polevy kolem chaloupky. Pokud budeme chaloupku převážet, zapíchneme za stromečky párátka, aby nepopadaly.

Jak ozdobit perníkovou chaloupku

Všechny ozdoby přilepíme kapkou bílkové polevy:

• Použijeme polevy obarvené jedlými potravinářskými barvami. Každou z nich naplníme do sáčku, zajistíme ho gumičkou a prázdný konec odstřihneme.
• Na chaloupku postupně přilepíme barevné lentilky, drobné bonbóny, želé sladkosti (medvídci), malé čokoládové pralinky nebo kousky oplatek.
• Marcipánové ozdoby vymodelujeme předem, aby zaschly a ztvrdly - pak je lepíme polevou na povrch chaloupky (vločky, hvězdičky, srdíčka).
• Aby se sníh třpytil - k tomu slouží zlaté a stříbrné barvy, jedlé glitry a flitry, které mají zimní barvy i motivy.
• Nejjednoduššími ozdobami i pro děti jsou cukrářské dekorace a lesklé perličky, které se dají koupit v každém obchodě.

Sladké drobečky

Do perníkové chaloupky můžeme vložit umělou svíčku (otvorem na dveře). Krásně vypadají chaloupky, které mají tvar adventního svícnu - umístíme před ně čtyři čajové svíčky, které vložíme do vykrojeného otvoru nebo je přilepíme na perníčky sloužící jako svícínky ve tvaru kolečka nebo hvězdičky.