Prdelačka z jelita: Polévka, kterou si můžeme připravit kdykoliv i bez zabíjačky
Prdelačka neboli bouřka je silná hustá černá polévka, která se připravuje ze zachycené vepřové krve, vývaru, vařených krup a koření. Jde o českou specialitu, která se jinde ve světě nevaří, a je nedílnou součástí každé zabíjačky.
Základem zabíjačkové černé polévky je vepřová krev, silný vývar a uvařené kroupy. Pokud se zabijačka nekoná, použijeme jelita. Kdo nemusí kroupy nebo na polévku spěchá, spokojí se s rýží nebo s červenou čočkou, která je rychle uvařená.
Mohlo by vás zajímat
Jak připravit zabíjačkovou polévku z jelítek
Koupíme jelita podle počtu strávníků. Trváme-li na kroupách, uvaříme je předem. Jelítka rozkrájíme na kousky nebo je rozmačkáme vidličkou, zalijeme vývarem z koupeného či domácího bujónu a rozvaříme. Polévku opepříme, přidáme utřený česnek, popřípadě ji dosolíme a přidáme zabíjačkové koření. Rýži nebo čočku přidáme do polévky až nakonec, povaříme je doměkka a okořeníme majoránkou.
Polévka z krve musí být hustá, vydatná a dobře okořeněná. Spolu s krajícem chleba je výbornou večeří, na které si pochutnáme s pocitem, že jsme nemuseli být osobně přítomni u zabíjení žádného zvířete.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře