Jak uvařit rybí polévku? Známe tajemství skvělé chuti, o které se s vámi podělíme
Rybí polévka je tradiční součástí českého vánočního menu, ale stojí za to ji zařadit do jídelníčku po celý rok. Je výživná, chutná a plná zdraví prospěšných látek. Jak ji připravit, aby byla skutečně lahodná?
Rybí polévka má v české kuchyni své pevné místo, především během Vánoc, kdy je spojená s tradičním štědrovečerním stolem. Přesto není důvod ji připravovat jen jednou do roka. Tento pokrm je nejen chutný, ale i plný vitamínů, minerálů a bílkovin, které prospívají našemu zdraví. Základem je vývar z rybích hlav a kostí, doplněný zeleninou, kořením a často i kapáním nebo knedlíčky.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak uvařit rybí polévku
Základ polévky tvoří rybí vývar, který uvaříme z rybí hlavy, ploutví, kostí i dalších odřezků, které zbydou po porcování kapra.
- Nejprve tedy připravte rybí vývar, do kterého přidejte i kořenovou zeleninu, koření a sůl. Vařte maximálně 45 minut.
- Uvařený vývar sceďte a maso oberte.
- Polévku z ryb můžete zahustit jíškou, rozmixovanou kořenovou zeleninou nebo jikrami a mlíčím.
- Do zahuštěné polévky vraťte obrané maso, podle potřeby dochuťte solí.
- Na talíři můžete dozdobit na másle opečenými krutonky.
Ať už připravujete rybí polévku na Vánoce nebo v průběhu roku, klíčem k úspěchu je kvalitní vývar, čerstvé suroviny včetně ryby a pečlivá příprava. Nebojte se experimentovat s kořením, abyste si našli svou vlastní ideální verzi. Rybí polévka je jednoduchá na přípravu, ale její chuť je naprosto poctivá.
Vánoce a vánoční cukroví
Vánoce patří k nejkouzelnějším obdobím v roce a nedomyslitelně k nim patří vůně domácího cukroví.
Zpravidla se začíná perníčky, poté následují zástupci z křehkého těsta – vanilkové rohlíčky, linecké, pracny. Ke konci adventního období přijdou na řadu sněhové pusinky a kokosky. A nakonec dojde řada na nepečené druhy cukroví, jakou jsou vosí hnízda a různé kuličky.
Mohlo by vás zajímat:
Linecké cukroví | Perníčky | Nepečené cukroví | Pracny | Vanilkové rohlíčky | Kokosky | Vosí hnízda
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře