Jak použít rýžové nudle? Využijete je nejenom při přípravě známých asijských pokrmů
Rýžové nudle se vyrábí z rýžové mouky a jsou tradiční surovinou asijské kuchyně. Jsou tedy součástí mnoha známých a oblíbených pokrmů, ale fungují i jako příjemná obměna klasických nudlí z mouky pšeničné.
V obchodech jsou dnes k sehnání nudle nejenom různých šířek či barev, ale i z všemožných surovin - od pšenice přes luštěniny až po exotické rostliny, jako je třeba manioka, ze které se získává tapiokový škrob. Méně netradiční jsou pak rýžové nudle, které v kuchyni hojně využijete.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak použít rýžové nudle
Rýžové nudle mají široké uplatnění nejen v asijské kuchyni.
- Nejčastěji se v asijských bistrech setkáváme s rýžovými nudlemi smaženými. Kromě zeleniny a masa se k nudlím často přimíchávají i mořské plody, zejména pak krevety, a dochucují se lahodnými omáčkami.
- Rýžové nudle jsou neodmyslitelnou součástí thajského pokrmu zvaného phad tai. V něm najdete například restované kuřecí maso, arašídy, sójové klíčky, jarní cibulku a čerstvý koriandr.
- Bún bò Nam Bộ je další oblíbený asijský pokrm, ve kterém rýžové nudle hrají důležitou roli. V tomto jídle opět najdete spoustu zeleniny a hovězí maso.
- Další pokrm, který se bez rýžových nudlí neobejde, je tradiční vietnamská polévka pho bo. Jedná se o silný masový vývar, kterému chuť kromě hovězího masa a rýžových nudlí dodávají například chilli, mungo klíčky a čerstvý koriandr.
- Do rýžových nudlí je možné zamotat loupané krevety, které se následně smaží v oleji, dokud se z nudlí nestane krásně křupavý obal. Báječně chutnají se sladkou chilli omáčkou.
- Kromě asijských polévek můžete rýžové nudle přidat i do těch klasických zeleninových, jako je například krémová brokolicová polévka. Z polévky se tak rázem stane vydatný oběd či večeře.
- Uvařené rýžové nudle je možné zamotat do jarních závitků spolu s nadrobno pokrájenou zeleninou, mletým masem, ale například i surovinou tradiční pro asijskou kuchyni, tedy Jidášovým uchem.
- Rýžové nudle se báječně vyjímají v různých teplých, ale i studených salátech. V rámci asijské kuchyně si rýžový salát můžete připravit například ke kachním prsíčkům.
- Z rýžových nudlí uděláte lahodné omelety, když je smícháte s vejcem, cibulí, slaninou, ochutíte kořením a usmažíte na oleji. Pro lepší chuť je můžete zasypat strouhaným sýrem.
Nejoblíbenějším pokrmem z asijských bister jsou bez debat smažené nudle. Osmažit můžete i ty rýžové, doplníte je samozřejmě spoustou zeleniny, Jidášovým uchem a sójovou omáčkou, a hned se přenesete do vzdálené Asie.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře