Jak zpracovat rajčata? Vyzkoušejte sugo omáčku, která se hodí na pizzu i těstoviny
Jednou z klíčových složek, která určuje chuť pizzy, je omáčka. Tradičně se používá pouze jednoduchá rajčatová omáčka připravená z pasírovaných rajčat, olivového oleje, soli, bazalky a česneku. Proč však nepoužít sugo?
Sugo je bohatě kořeněná italská omáčka, která bývá obvykle servírována s těstovinami. Může obsahovat také další zeleninu i maso. Použití suga na pizzu může přinést zajímavou a chutnou alternativu k tradiční rajčatové omáčce. Vyzkoušíte ji?
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit sugo omáčku
Nejprve si nachystáme čisté zavařovací sklenice, které vysterilujeme. Víčka také vyvaříme, lépe chytnou.
- Rajčata omyjeme, rozkrojíme napůl a odstraníme tvrdou stopkovou část.
- Pokrájená rajčata vložíme do hrnce, podlijeme trochou vody a odkryté rozvaříme.
- Rozvařená rajčata pasírujeme přes síto.
- Přidáme olej, sůl, cukr, koření a svaříme do požadované hustoty.
- Na závěr vmícháme nahrubo pokrájenou bazalku i jiné bylinky podle chuti.
- Plníme do sklenic, které zavařujeme při 85 °C po dobu 35 minut.
Použití suga na pizzu může být skvělou inovací pro ty, kteří chtějí pizzu s výraznější chutí. Nebojte se vyzkoušet nové kombinace a najít tu, která vám bude chutnat nejvíce.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře