Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

7 bedlových receptů: Oblíbené houby jsou výtečné na kmíně, smažené i pečené

2×

Eva Skoumalová Eva Skoumalová

7 bedlových receptů: Oblíbené houby jsou výtečné na kmíně, smažené i pečené
Zdroj: Toprecepty, koláž Toprecepty
Bedly Zdroj: Toprecepty
Bedly Zdroj: Toprecepty
11 Bedly Zdroj: Toprecepty
Ukázat 14 fotografií

Ukázat 14 fotografií

Bedly patří k těm nejvíce sbíraným houbám z našich lesů. Když je vlhko a přiměřeně teplo, tak není výjimkou, že jich z jedné krátké výpravy přineseme plný koš. Zvlášť chutné jsou bedly červenající, ale v košících rychleji přibývají mohutné exempláře bedly vysoké.

Bedly červenající snadno a jednoduše poznáte podle toho, že když do nich škrábnete, tak "zraněné" místo začne vzápětí červenat. Jsou menší, ale chutnější než bedly vysoké. Používat můžete i jejich nožky, ale chuť noh bedel vysokých je nevalná.
Pokud je váš úlovek z lesa menší, mohli byste ocenit tento recept. Na oleji osmahněte cibuli, přidejte nakrájené bedly, rajčata a česnek. Duste a do osmahlé směsi přidejte hořčici a sójovou omáčku. Ochuťte a podávejte na topinkách potřených česnekem. 

2. místo

Pokud jste ještě neochutnali bedlové řízky, tak neváhejte. K obědu je můžete připravit s vařenými bramborami. Pro ještě lepší chuť vajíčka na obalování smíchejte s trochou sušeného česneku a papriky. Obalené bedly můžete buď osmažit na pánvi nebo upéct v troubě.

3. místo

Kloboučky bedel naplňte směsí ze strouhaného sýra, vajec, strouhanky a koření. Pak je obalte v trojobalu a usmažte pozvolna na oleji. Výsledkem bude výtečná delikatesa, na které si rozhodně pochutnáte.
Mladé kloboučky můžete plnit i jinými náplněmi. Podle tohoto receptu je naplníte směsí nakrájené cibule, mletého masa, vajec a olomouckých tvarůžků. Na zahuštění náplně použijte strouhanku. Bedly narovnejte do pekáčku, zapečte a podávejte třeba s bramborovou kaší. A pokud zrovna nemáte bedly, tak použijte jiné houby, které se dají plnit.

5. místo

Škvarečky z bedel jsou známou chuťovkou. Bedly nakrájejte na větší kousky, posypte solí a sušeným česnekem. Pak je dejte na rozehřátý tuk s kmínem. Opékejte za neustálého prohazování kousků bedel, aby se zbarvily do zlatova a získaly křupavost.

6. místo

A co třeba houbový guláš? Bude výborný i z bedel. Na orestovanou cibuli přidejte česnek a papriku. Přisypte bedly a zalijte vývarem. Zahustěte moukou a vařte. Ke konci tepelné úpravy ještě dochuťte znovu česnekem a mletým pepřem. Guláš výborně chutná buď s chlebem nebo s knedlíkem.
Méně obvyklý je další recept na smažené bedly. Očištěné kloboučky nejprve ochuťte vegetou a opepřete. Obalte je mouce, rozšlehaných vejcích s orientální marinádou a ve strouhance. Podávejte nejlépe se zeleninovým salátem.

Na závěr pro vás máme ten nejjednodušší recept, který miluje snad každý houbař. Očištěné bedly s kmínem restujte na rozehřátém tuku, dokud se neodpaří všechna voda, kterou bedly pustí. Podávejte s obyčejným chlebem. 

 

Tento tip je užitečný  (2×)

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Přidat komentář

Přidat komentář

Další tipy a triky

Marie

Náhodný recept Zobrazit více

Nejnovější recepty Více

Přečtěte si Zobrazit více