Květák je oblíbená a zdravá zelenina, ze které máme nejraději několik osvědčených báječných jídel. Už naše babičky nám připravovaly smažený květák, květák na mozeček a také květákové placičky. Placičky snadno připravíte podle našeho výběru oblíbených receptů.
Vyberte si pěkný květák, který buď před přípravou placiček zasyrova nastrouháte, nebo uvaříte a rozmačkáte mačkadlem na brambory. Na ochucení se výborně hodí mletý pepř a muškátový oříšek. Pokud mají být placičky nadýchané, ušlehejte do nich sníh z bílků.
Květákové placičky nemusíte smažit na pánvi, ale můžete je upéct na plechu v troubě. Nastrouhaný syrový květák smíchejte s instantní bramborovou kaší, sušenou smaženou cibulí, vajíčkem a dalšími surovinami. Po chvíli vytvarujte placičky a upečte je dozlatova.
Nastrouhaný květák můžete smíchat se strouhaným sýrem (eidam), přidejte trochu mouky a strouhanky a také vajíčka. Na ochucení se výborně hodí mletý pepř a muškátový oříšek. Také tyto placičky upečte na plechu v předem vyhřáté troubě.
Syrový květák nastrouhejte nebo uvařený rozmačkejte vidličkou. Přidejte vajíčka a hladkou mouku, také sůl, pepř a nakrájenou zelenou petrželku. Vmíchejte nastrouhaný salám. Do rozpáleného tuku dávejte placičky a po usmažení je podávejte s bramborovou kaší.
Uvařený květák nakrájejte nadrobno, přidejte vejce, nastrouhaný sýr a zamíchejte. Zahustěte bramborovou kaší, případně strouhankou, osolte a opepřete. Obalujte ve strouhance placičky a smažte dozlatova.
Květák uvařte s kořenovou zeleninou, vše rozšťouchejte, přidejte žloutky, muškátový oříšek, nasekanou petrželku, nakrájenou slaninu (nebo libovou šunku) a strouhaný uzený sýr. Pak vmíchejte sníh z bílků a tvořte placičky. Smažte je dozlatova a podávejte s bramborovou kaší.
Květák uvařte, pórek nakrájejte najemno, přidejte nakrájenou slaninu nebo klobásku, strouhaný sýr, vejce, pažitku a mouku s práškem do pečiva. Placičky obalujte ve strouhance a smažte dozlatova. Nechte okapat na papírové utěrce.
I u těchto placiček je podobný postup přípravy - rozmačkejte uvařený květák, posypte moukou a nechte ji propařit, přidejte vejce, muškátový oříšek, koření kari a vegetu. Vytvarované placičky obalujte ve strouhance a usmažte dozlatova na rozpáleném oleji.
Na závěr vás naučíme ty nejjednodušší placičky podle videa. Květák uvařte do poloměkka, po vychladnutí ho rozmačkejte nebo nahrubo nastrouhejte. Přidejte mouku, žloutky a ušlehaný sníh z bílků. Na rozehřátém oleji smažte placičky a servírujte je s bramborami nebo s bramborovou kaší.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře