7 oblíbených jídel, která připravíme z bedel: Pokud jste je právě přinesli z lesa, můžete se hned pustit do vaření
Jakmile po deštích začnou růst houby, patří bedly mezi nejhojněji se vyskytující. Bedla vysoká i bedla červenající jsou velmi oblíbené v kuchyni a mají-li zrovna příznivé podmínky k růstu, za chvíli jich nasbíráme plné košíky.
Bedly doma rozložíme do jedné vrstvy. Zpracujeme je co nejdříve, pokud možno v den sběru. Používáme pevné a zdravé klobouky mladých bedel. Nožky jsou tužší a potřebují delší tepelnou úpravu. Z našeho receptáře jsme vybrali ty nejoblíbenější recepty na chutné zpracování bedlí.
1. místo
Řízky z bedel jsou vynikající - houby stačí lehce osolit, obalit v trojobalu a smažit na pánvi nebo na plechu v troubě. Vybrali jsme ale recept, který je trochu jiný. Vejce k obalování rozšleháme s mlékem a sušeným česnekem, ke strouhance přidáme papriku (koření) a strouhaný parmezán. Po obalení řízky pečeme v troubě na pečicím papíru.
2. místo
Bramborákové těsto dobře ochutíme česnekem, majoránkou a pepřem. Na pánev dáme tenkou vrstvu těsta, klobouček a další vrstvu těsta. Smažíme dozlatova a odkládáme na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného tuku.
3. místo
Guláše připravujeme z různých druhů lesních hub a můžeme ochutnat i guláš bedlový. Nesmí v něm chybět mletá paprika a česnek, dobrou chuť dodá vývar. Podáváme s pečivem.
4. místo
Přinesli jste košík bedel a po dlouhé výpravě máte hlad? Nejrychlejší, ale velmi chutné, jsou bedly na kmíně, podávané s krajícem čerstvého chleba. Raději je ale nejíme k večeři, protože jsou hůře stravitelné.
5. místo
Kloboučky z bedel plníme dobře ochucenou směsí, připravenou z nastrouhaného sýra, vajec a strouhanky. Plněné kloboučky ještě obalíme v trojobalu a pomalu osmažíme na oleji dozlatova.
6. místo
Bedlové "škvarečky" připravujeme z kousků bedel, posypaných solí a sušeným česnekem. Opékáme je, za neustálého prohazování na rozehřátém sádle, dozlatova a křupava
7. místo
Pikantní bedlová směs s rajčaty a cibulí výborně chutná na topinkách. Uvedený recept si upravíme a doladíme podle vlastní chuti a surovin, které máme zrovna k dispozici.
Houbaření je oblíbenou zálibou, a pokud z výpravy doneseme i něco k obědu, určitě budeme mít radost. Buďme ale opatrní a sbírejme pouze druhy, které spolehlivě poznáme.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře