Výhody a nevýhody keramických nožů: Zmapovali jsme pro vás jejich přednosti
Keramické nože jsou lehké, velmi ostré a odolné vůči korozi, což z nich činí skvělé kuchyňské nástroje. Na druhou stranu jsou však křehčí a mohou se snadno zlomit. Jaké další výhody a nevýhody přinášejí?
Keramické nože si získaly popularitu díky své extrémní ostrosti a odolnosti proti korozi. Jsou oblíbené mezi domácími kuchaři i profesionály, protože se snadno udržují a vydrží dlouho ostré. Mají však své nevýhody, které mohou uživatele odradit.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Výhody a nevýhody keramických nožů
V každé kuchyni by měly být alespoň 3 základní typy nožů. Jedním z nich je také menší nůž na ovoce či zeleninu, který bývá často nahrazován nožem keramickým.
- Hlavní výhodou keramických nožů je jejich extrémní ostrost, kterou si díky tvrdému materiálu udržují mnohem déle než běžné ocelové nože. Jsou lehké, což usnadňuje manipulaci, a jejich čepel je odolná proti korozi i chemickým reakcím, takže neoxidují potraviny a zachovávají jejich přirozenou chuť. Navíc se snadno čistí a nepohlcují pachy, což oceníte při krájení aromatických surovin.
- Naopak velkou nevýhodou je jejich křehkost, díky níž se při pádu na tvrdý povrch mohou snadno odštípnout nebo zlomit. Nejsou vhodné na krájení tvrdých potravin, jako jsou zmražené suroviny, a jejich broušení je složitější, protože vyžaduje speciální diamantové nástroje. Kvalitní keramické nože bývají také dražší než běžné ocelové a vyžadují opatrné zacházení, aby nedošlo k jejich poškození.
Mohlo by vás zajímat
Keramické nože mají řadu výhod, na druhou stranu jsou však křehčí a nevhodné na tvrdé potraviny. Pokud hledáte nůž na přesné krájení zeleniny a masa bez kostí, keramický nůž může být skvělou volbou. Jestli ale potřebujete univerzální nůž, který zvládne i náročnější úkoly, vyplatí se zůstat u kvalitního ocelového nože.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře