Z jaké mouky se dělají koblihy? Vybrat si můžete hned ze dvou možností
Kulaté smažené pečivo, lehoučké jako pírko a naplněné džemem či čokoládou, hádáte správně - řeč je o koblihách. Toto pečivo je typické pro masopustní veselí, přesto si jej dopřáváme i běžně po celý rok.
V kynutém těstě na koblihy je základem kvalitní kvásek, díky kterému bude těsto dostatečně vykynuté. Masopustní koblihy se nejčastěji plní povidly, marmeládou, ale také mákem či máslovým krémem. Koblihy na ozdobu sypeme cukrem.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Z jaké mouky se dělají koblihy
Na dokonale vláčné a nadýchané koblihy používáme vždy hladkou mouku. V případě, že nám hladká mouka chybí, můžeme použít i mouku polohrubou. Naopak hrubou mouku na koblihy nepoužíváme vůbec.
- Hladkou mouku volíme především proto, že těsto s ní lépe kyne a rychleji nabyde na svém objemu.
- Jemnost mouky zajistí také větší nadýchanost koblih, proto bychom měli mouku vždy prosít přes síto.
Masopust
Masopust, který se lidově označuje jako ostatky, fašank, moravsky voračky, voráčí, končiny či obecně karneval, je svátek mezi Vánocemi a postní dobou. Masopust začíná po svátku Tří králů (6. ledna) a končí na Popeleční středu, jejíž datum se odvíjí podle termínu Velikonoc. Během masopustu probíhají zabijačky.
S tématem Masopust souvisí:
Smažené vdolky | masopustní koblihy | masopustní šišky | jitrnice
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře