Z které mouky se dělají palačinky? Poradíme nejen začátečníkům, která je nejvhodnější
Palačinky jsou oblíbeným pokrmem, který si můžete připravit na různé způsoby. Klíčovou surovinou je mouka, ale věděli jste, že existuje více druhů mouky, které můžete při přípravě použít? Od klasické pšeničné až po zdravější celozrnnou.
Palačinky patří k oblíbeným pokrmům, jejich jednoduchá příprava a možnost různých variací dělají z palačinek ideální pokrm jak na snídani, tak na večeři. Klíčovou surovinou pro přípravu palačinek je mouka. Existuje několik druhů mouky, které se dají použít na jejich přípravu.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Z které mouky se dělají palačinky
Podíváme se, z kterých druhů mouky lze palačinky připravit a jaký mají vliv na chuť a strukturu.
- Nejčastěji používanou moukou na palačinky je pšeničná hladká mouka. Tato mouka je jemně mletá a má vysoký obsah lepku, což jí dává dobrou schopnost pojivosti a pružnost. Díky tomu jsou palačinky z hladké mouky nadýchané a lehce ohybné. Tento druh mouky se používá na přípravu jak sladkých, tak slaných palačinek.
- Pokud hledáte zdravější alternativu, celozrnná pšeničná mouka je skvělou volbou. Tato mouka je vyrobena z celého zrna, což znamená, že obsahuje více vlákniny, vitamínů a minerálů než klasická hladká mouka. Palačinky z celozrnné mouky mají o něco hrubší strukturu a bohatší chuť. Mohou být méně nadýchané, ale zato jsou výživnější.
- Špaldová mouka je další alternativou, která je stále populárnější. Palačinky ze špaldové mouky mají jemně oříškovou chuť a jsou lehce stravitelnější. Tento druh mouky je také vhodný pro ty, kdo mají mírnou intoleranci na pšenici, i když obsahuje lepek.
- Pro lidi s celiakií nebo intolerancí na lepek existují různé druhy bezlepkových mouk, které mohou být použity na přípravu palačinek. Mezi nejoblíbenější patří rýžová, kukuřičná, mandlová, cizrnová či pohanková mouka.
Palačinky jsou univerzálním pokrmem, který lze přizpůsobit různým chuťovým preferencím a dietním potřebám výběrem vhodné mouky. Experimentování s různými druhy mouky může přinést nejen nové chutě a textury, ale také přidat na výživové hodnotě.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře