Domácí bubble tea je zdravější a o dost levnější než ten kupovaný: Na jeho výrobu vám stačí těchto 5 ingrediencí
26. 8. 2022 Vaření
Kuličkový čaj neboli Bubble Tea je oblíbený hlavně mezi dětmi, které praskání barevných kuliček v ústech nikdy nepřestane bavit. Problém kupovaných Bubble Tea je však nejen ve vysoké ceně, ale především v umělých barvivech a velkém množství cukru, které dětem škodí. Vyrobit domácí kuličkový čaj je přitom velmi jednoduché. Stačí vám na to pouze 5 ingrediencí.
Tapiokové perly přidají nápoji kalorie
Předem je třeba uvést, že tapiokové perly jsou vyrobeny ze škrobu manioku jedlého. A i když přináší jisté zdravotní benefity ve formě vitamínů a minerálních látek, obsahují také jednoduché sacharidy. Bubble Tea se tedy nedoporučuje dětem s nadváhou právě díky vysoké kalorické hodnotě. Jednou za čas však oblíbený čaj s trochou tapiokových perel určitě můžete dopřát dětem, které pravidelně sportují a mají vyvážený jídelníček. Kuliček stačí přidat do nápoje jen pár. Budou-li hezky barevné, efekt se dostaví.
Mohlo by vás zajímat
Příprava barevných kuliček do Bubble Tea
Ve specializovaných obchodech, na internetu či u asijských prodejců lze sehnat bílé nebo černé tapiokové perličky. Chcete-li připravit pestrobarevný kuličkový čaj, sáhněte po bílých perlách většího průměru. 100 gramů vás vyjde přibližně na 12 korun. V syrovém stavu jsou kuličky bílé, tvrdé a neprůhledné. Zprůhlední teprve vařením, kterým příprava Bubble Tea začíná.
Tapiokové perly se jednoduše uvaří ve vroucí vodě v poměru přibližně ½ hrnku perel na 4 hrnky vody. Přesný poměr však zjistíte z návodu na obalu, neboť se může lišit u různých velikostí. Do vody přidejte trochu potravinářského barviva a míchejte, dokud perly nevyplavou na hladinu. Zhruba dalších 15 minut bude trvat, než tapioka úplně zprůhlední. Po tuto dobu občas perly zamíchejte a v případě potřeby přidejte trochu vody. Uvařené kuličky propláchněte a namočte do ohřátého sirupu nebo medu, kde je nechte asi 10 minut máčet.
Kuličky nejsou vhodné na delší skladování, proto je dobré udělat vždy jen takové množství, které obratem spotřebujete.
Výroba Bubble Tea
Jakmile máte hotové barevné perly, příprava Bubble Tea už je velmi jednoduchá. Stačí vám na ni vychladlý čaj (pro děti nejlépe ovocný), pár kostek ledu a zmíněné kuličky namočené v sirupu či medu. Nejprve nasypte do sklenice led, poté tapiokové kuličky, zalijte čajem a podle potřeby doslaďte.
Oblíbená je i mléčná varianta Bubble Tea, ve které se přidá k ledu a kuličkám čaj a mléko v poměru 1:1. Experimentovat můžete i s ochucenými mléky nebo jejich bezlaktózovými obměnami.
Bubble Tea se podává se širokým brčkem nebo delší lžičkou, na kterou jde perly ze dna sklenice nabírat. Samozřejmě jej můžete obohatit i o čerstvé ovoce, lístky máty nebo meduňky.
Zdroje informací:
insanelygoodrecipes.com
autorka kuchařek pro děti Pavla Šmikmátorová
„„Když to neděláš pořádně, nedělej to vůbec.““
Pavla Šmikmátorová je autorkou téměř desítky kuchařských knih zaměřených na děti. K jejím „srdcovkám“ patří kuchařky Mezinárodní mistr šéfkuchař a Víš, co jíš, ve kterých se zrcadlí její zájem o světovou kuchyni a zdravou výživu dětí. Máma malého „Otesánka“ ráda experimentuje v kuchyni a sleduje nové kulinářské trendy.
Témata
Recepty k tomuto článku
Mohlo by vás zajímat
Přečtěte si Zobrazit více
Retro zákusek: Rakvičky se šlehačkou podle receptu Josefa Maršálka jsou křehké a voní po vanilce. Se šlehačkou nemají chybu
Den Bubble Tea
Bratislavské rožky: Legendární slovenské pečivo z kynutého těsta je vynikající s makovou i ořechovou náplní
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Křenový dip
Přidáno před 39 minutami
Banánovo-jablečné dortíky s jogurtovým krémem
Přidáno před 4 hodinami
Dip z kečupu a majonézy
Přidáno před 5 hodinami
Karbanátky z vepřové plece
Přidáno před 18 hodinami
Chuťovky s pomazánkou z balkánského sýra
Přidáno před 21 hodinami
Vepřové plátky na zelenině z papiňáku
Přidáno 31. 5. 2024 21:22
Přečtěte si Zobrazit více
Citron příjemně dochutí mnoho dobrot sladké kuchyně a domácí citronový cukr se hodí mít stále po ruce
Poznejte tapioku: Jak správně uvařit trendy suroviny, která se nehodí pro každého?
Vše, co jste chtěli vědět o čaji a báli se zeptat: Čím se liší zelený a černý a jak ho vlastně správně uvařit?