Sladké dýňové máslo si zamilují dospělí i děti: Voní skořicí a vanilkou, připravené je zhruba do hodiny

Víc než jen kompot

Mnoho z nás si dýni pamatuje pouze z kompotu, který zavařovaly naše babičky, což je ovšem velká škoda. Dýně totiž nabízí nejen mnoho vitamínů a možnost použití jako dekorace na Halloween či do podzimních výzdob. Především se z ní totiž dají vytvořit skvělé pokrmy s výbornou chutí.

Možnosti využití i skladování

Kromě dnes již celkem rozšířené polévky můžeme v jídelníčku některých českých domácností najít i dýňové zelí, rizoto, muffiny, perník, pomazánku či noky. Málokdo ovšem ví, že se z dýně Hokkaido snadno udělá i skvělé máslo, které, doplněné o vanilku a skořici, budou milovat i vaše děti. A zároveň tohle "máslo" může fungovat i jako veganská alternativa másla klasického. 

Navíc dýňové máslo lze i dobře skladovat. V lednici vydrží týden, v mrazáku až rok. Rozhodně ho ovšem musíte uchovávat v chladu. 

Kam s ním

Máslo můžete použít například k natírání na vafle či opečený toustový chléb, lze ho vmíchat do řeckého jogurtu, ovesné kaše či zmrzliny. Výborná jsou i jablka, namáčená do másla nebo muffiny jím potřené.

Dýňové máslo

Na přípravu skvělého másla budete potřebovat: 1 kg dýně Hokkaido, 50 g hnědého cukru, 150 ml jablečného džusu, 75 ml javorového sirupu, lžičku mleté skořice, 1/4 lžičky mletého hřebíčku, 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku, 1/4 lžičky mletého zázvoru, 2 lžičky vanilkového extraktu, 2 lžičky citronové šťávy, špetku soli a vodu

Jak na to?

1. Dýni rozpulte, vydlabejte semínka a rozřezejte na menší kousky. Opečte je v troubě, předehřáté na 180 stupňů, na plechu s pečícím papírem. Stačit bude zhruba 50 minut. Opečenou dýni rozmixujte s cukrem, aby z ní vzniklo pyré. Pokud je husté, přidejte vodu.
2. Do hrnce dejte pyré, jablečný džus, javorový sirup, skořici, hřebíček, muškátový oříšek, zázvor, vanilkový extrakt a sůl. Za občasného míchání povařte.
3. Až začne máslo „prskat“, přiklopte hrnec pokličkou, snižte teplotu na nejnižší stupeň a za občasného míchání vařte asi 30-40 minut.
4. Ve chvíli, kdy máslo začne houstnout a získá tmavší barvu, odstavte hrnec z plotny a přilijte citronovou šťávu a zamíchejte.
5. Máslo nalijte do sklenic a po zchladnutí umístěte do lednice.