Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Pelmeně

Samotný název tohoto pokrmu je vlastně ruskou zkomoleninou označení peľnjaň, což znamená „chléb ve tvaru ucha“. Pelmeně jsou ruským národním jídlem. Jde o vařené drobné kapsičky plněné třeba mletým masem a cibulí. Náplně jsou libovolné.

Hodnocení receptu je 4,8 (21×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

toprecepty.cz toprecepty.cz

Náročný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Pelmeně
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 45

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie8 422 kJ /
2 013 kcal
Bílkoviny133,76 g
Tuky51,04 g
Vláknina14,10 g
Cholesterol 859 mg
Sodík 2,04 g
Sůl5,02 g
Sacharidy248,76 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z mouky, vejce, 120 ml studené vody a soli uhněteme hladké tuhé těsto, které necháme zabalené v utěrce odpočinout v lednici přibližně 30 minut. Krok 2: Mleté maso, oloupanou a na jemné kostičky nakrájenou cibuli důkladně promícháme s 30 ml vody, cukrem a kořením. Necháme chvilku odležet. Krok 3: Těsto rozválíme na tenký plát, vykrájíme kolečka o průměru asi 6 cm, potřeme rozšlehaným vajíčkem. Krok 4: Doprostřed kolečka vložíme kuličku nádivky, v půli přeložíme, zamáčkneme a cípy spojíme k sobě. Krok 5: Pelmeně vaříme v osolené vodě s pár kapkami oleje 8-10 minut, pak scedíme a omastíme máslem. Krok 6: Podáváme s kysanou smetanou a snítkou kopru.

TIP: Tipy na pokrmy z mletého masa

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (125× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (45 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pelmeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/x1n

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pelmeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/x1n

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (45)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

1anoli1 1anoli1 5. 12. 2025 12:09

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Dělala jsem poprvé a chutnaly, jen těsto je trochu tužší. Poradí někdo proč, nebo to tak má být?

1anoli1 1anoli1 přidala novou fotografii! 5. 12. 2025 12:06

Pelmeně, Chuťově dobré, ale těsto trochu tužší.

milan65_ll přidal nové fotografie! 22. 5. 2024 14:47

Pelmeně

Pelmeně

Pelmeně

bbarbara 11. 12. 2020 06:18
:yes:

S.M. 18. 7. 2016 12:19
jen tam btw. na fotce nemáte pelmeni, ale vareniky. pelmeni se na konci slepí;-)

Josef Babáček 18. 9. 2015 12:20
nela:Dík za recept,myslím, že je srozumitelný . Zítra se do něho pustím a už teď se na výrobky těšímwww.toprecepty.cz/images/design/smajlici/11.gif

nela:

tejaja:

tejaja tejaja 5. 8. 2015 15:00
Jarka Malá: Ide tam štipka cukru, tá zvýrazní chuť. Rozhodne nemožeš od štipky cukru čakať sladkosť. Takže nijaké brrrr.;-)

Jarka Malá 5. 8. 2015 09:27
Proč cukr, je to omyl? Brrrrrr!:-O[email protected]

nela 30. 3. 2014 08:09
V tom pripade aspon vime, odkud to berou oni ;) nemam nic proti, ten recept je fakt skvely, ale vite co :/

spagetka spagetka 30. 3. 2014 06:31
nela: podívejte se na datum přidání tohoto receptu - 2008 a na datum, kdy tento pořad vysílali Kluci v akci.;-);-);-) Rok výroby: 2014 a navíc foto přidala své kuchařka, která to udělala.

nela 30. 3. 2014 06:23
A cely recept krasne zkopirovany od Kluku v akci ;)

Míla 16. 1. 2014 17:04
Můj děda tenhle recept přivezl z Ruska, když tam byl jako legionář, a nejradši to měl s ředěným octem a pepřem.

dcludek 2. 5. 2012 07:31
Zdeno:Jakou mají úpravu ty brambory?Jen ovařené ve slupce a osolené?Nebo?

Mesic 3. 3. 2012 19:04
zkuste místo octa citron - hodně! To je prostě bomba!

rudy 11. 12. 2011 17:14
ja je posipu parmazanem a navrh dam horcici s kecupem to je basta

Zdeno 25. 6. 2010 16:04
To si robíme každý týždeň a to s mäsom,tlač.zemiakmi poliate smaženou cibuľkou,tvarohom poliate maslom pos.cukrom a kakaom ,je to fajn...:-p:yes:

Zdeno 25. 6. 2010 16:03
To si robíme každý týždeň a to s mäsom,tlač.zemiakmi poliate smaženou cibuľkou,tvarohom poliate maslom pos.cukrom a kakaom ,je to fajn...:-p:yes:

Alenka 24. 5. 2010 16:12
A K TOMU TIPICKÁ HOŘČICOVÁ OMÁŠKA ZE SMETANY A HOŘČICE...MŇÁÁÁÁM!!! :-*:-p

Alenka 24. 5. 2010 16:11
:yes: VYNIKAJÍCÍ RECEPT...MÁM HO UŽ PO MÉ PRABABIČCE...ALČA:-p ;-)

helera 15. 4. 2010 12:32
Já je vařím stejně, jen přidávám do osolené vody bobkový list.Jíme je s kysanou smetanou a s vývarem, ve kterém se vařily. Jo, a VŽDYCKY si tím prvním spálím jazyk:-D

pepe 19. 3. 2010 06:33
tak co jak je:-K

Bibinka Bibinka 14. 11. 2009 11:44
Elisko, můžeš to polít másle, pak klidně zakysanou smetanou, můžeš taky třeba osmažit cibulku, škvarky a můžeš k nim udělat třeba špenátek-možností je plno a věř, že ten recept NEMÁ se smutkem nic společného, já bych se u toho blahem chechtala:-Dtak vyzkoušej něco a pak písni;-)

Eliska 14. 11. 2009 11:21
hodinu jsem se s tim patlala a jako .. jak to ma chutnat? :D .. prijde mi to jako to nejsmutnejsi co jsem kdy jedla :((

julča 27. 10. 2009 11:21
pelmeně se mohou podávat s čím koliv, podle chuti např. s octem, smetanou, máslem a nebo já dělám omáčku(nastrouhaná rajčata, čerstvý i zavařený okurek,rozmačkaný česnek, protlak, malinko octu, popepřit, pořádně osolit, okořenit dle chuti a zředit s vodou). Je to výborné! S ruskou kuchyni můžu poradit.

majkwill 22. 9. 2009 16:15
dnes je jdu zase delat uz uz se na to tesim a nacpu si pupika az mi poleze snura ven.ty brdo ale nesnasim tu dobu nez to udelam to vzdycky trpim hlady . taky vam to tak dlouho trva.je sice pravda ze ja je delam uplne rucne takze se s tim piplam

Bibinka Bibinka 7. 7. 2009 10:03
Světlanko, ty mi ale děláš chutě;-)že já k vám včera na ně nezajela:-Dje to moje supr papů;-)

Svetlana Svetlana 7. 7. 2009 09:42
....včera jsem je dělala a jako vždy výborné...ale - zkuste do těsta dát 1 PL oleje...těsto je daleko pružnější a netrhá se i když ho vyválím úplně tence....:yes::yes:

Petrr 4. 7. 2009 05:25
Pelmeně jím od mala a vždy se na ně těším:-Djsou skvělé je to na bodík.

babigol 14. 6. 2009 20:09
já je papám se speciál hořčicovou omáčkou podle pí.Veškrňové ze sibiře./ pravé Sibiřské pelmeně /

Mirka 24. 3. 2009 12:26
S tím octem je to pravda, recept na pelmeně mám od své babičky, která za války ubytovávala jakéhosi ruského vojáka a recept jí věnoval. Ocet se samozřejmě musí naředit, ale výborné jsou i jen s máslem. Já bych se jich \"užrala\".

Bibinka Bibinka 13. 3. 2009 18:10
Já jedině se šťávou z citronu, je chutná, zdravá a ocet mi vůbec nechutná. Pak poliju máslem, ale brzy vyzkouším s tou zakysanou smetanou, moc mě to láká.:-p

boruvcak 13. 3. 2009 17:56
Na Ukrajině jedině s octem, ale mají nějaký jiný ocet. Když je dělám z našeho tak to není přesně ono.:-p

majkwill 9. 3. 2009 18:16
ja je znám fakt jenom s octem. Dam si ale poradit a az si je budu delat dnes, nebo zítra a nebo pozitri:-D:-)):-p tak to vyzkousim s tou smetanou.Jinak dobrou chut jo a bavil jsem se s lidmi a mame tam davat i trosku uzeneho ze jsou pak o moc chutnejsi

Zdarec Barec

JanaDorazinova JanaDorazinova 6. 3. 2009 09:15
Vypadá to trochu, jako žabí huby, ale větší:-):yes:

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 6. 3. 2009 08:51
V týdnu je musím mít. A bodík.:yes:

tejaja tejaja 6. 3. 2009 08:49
Laďka, tú knihu mám, pozriem sa, díky dievčatá za radu;-)

Svetlana Svetlana 6. 3. 2009 07:02
Majkwil, my taky doma děláme polité octem a omaštěné - ale sádlem...bez pepře...kalorická bomba, ale mňamka....:-p:-p:-p:yes:

Bibinka Bibinka 5. 3. 2009 18:01
Majkwill, ráda s Tebou souhlasím. I já je miluju a jedla bych je denně,:-p než bych se jich přejedla a nebo si je zošklivila. Já je teda polévám máslem a zastříkám citronem-dost. Ovšem, jak píše tejaja d tou zakysanou, to určitě vyzkouším. A nech si chutnat, docela Ti závidím...:-D;-)

spagetka spagetka 5. 3. 2009 17:16
Terezko v Kuchařce národů bývalého SSSR je varianta Ukrajinské pelmeně a opravdu se polejí 1 lžící octa a 1 lžící másla a opepří. Jinak ten polévkový bujon tam je taky.

maris maris 5. 3. 2009 17:06
Terezko, já jsem to tedy nikdy nejedla, ale mám dojem, že jsem někde četla, že se pelmeně octem polévají. Zkusím to někde najít, nebo třeba se nám někdo ozve, kdo nám o tom něco řekne;-)

maro67 17. 11. 2016 17:31
Parmazan nema nic spolecneho s ruskou kuchynirudy:

maris:

tejaja tejaja 5. 3. 2009 17:00
Pelmene s octom ?:-O Pelmene sa podávajú s kyslou smotanou ako je v recepte alebo s bujónom v šálke, poctivým, nie z kocky.

majkwill 5. 3. 2009 16:43
neznám nic lepšího než pořádně osolit opepřit a polejt octem je mna mna asi si je pujdu udelat:yes::-D:-8

Bibinka Bibinka 26. 1. 2009 15:51
Ty já úplně miluju a dělám si je často, protože jsem si na nich pochutnávala a zároveň vyfotila nedávno přidávám fotičky a 1:yes::-p

Bibinka Bibinka přidala nové fotografie! 26. 1. 2009 14:40

Pelmeně

Pelmeně

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pilmeně, palmeně, těsto na pelmeně, pelemeně, omáčka na pelmeně, pilmeni, ukrajinské pelmeně bez masa, pelmaně, ukrajinská kuchařka, pelmeně omáčka, pelemeni, pravé sibiřské pelmeně, pelmeše, pelemene recept, kluci v akci pelmeně, pravé ruské pelměně, mouka ze sibiře, pelimeni, recepty-pelmeně, ruská kuchyně recepty

Suroviny:
mouka hladká, mouka polohrubá, voda, vejce, sůl, vejce, maso hovězí mleté, maso vepřové mleté, cibule, voda, cukr, pepř mletý, sůl, vejce, olej, máslo, smetana kysaná, kopr

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu