Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 38 102 kJ / 9 107 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 196,20 g |
| Tuky | 655,53 g |
| Vláknina | 31,99 g |
| Cholesterol | 4,65 g |
| Sodík | 1,34 g |
| Sůl | 2,87 g |
| Sacharidy | 589,58 g |
Postup přípravy
Krok 1: Na korpus vyšleháme bílky, přidáme cukr, pak po jednom střídavě zašleháváme vždy 1 žloutek a 1 lžíci oleje. Pak do směsi opatrně přimícháme mouku prositou s práškem do pečiva a ořechy.
Krok 2: Upečeme na plechu cca 10-15 min. při 180°C.
Krok 3: Na krém svaříme mléko se žloutky a moukou, rychle mícháme, aby se nevytvořily hrudky. Po vychladnutí přimícháme vyšlehané máslo s cukrem a ořechy.
Krok 4: Korpus překrojíme příčně napůl, prokapeme, promažeme krémem, proložíme mandarinkami, meruňkovou marmeládou a spojíme.
Krok 5: Vrch vytvarujeme do tvaru zavřené knihy a celý obmažeme krémem. Necháme v lednici do druhého dne.
Krok 6: Pak zdobíme dle fantazie potahovací hmotou, stříkneme airbrushem pro efekt, případně dozdobíme štětcem.
Zveřejněno 26. 9. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kniha
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/njRE
Moje poznámka
Kniha
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/njRE
Nejnovější recepty
Kuličky z piškotů s vaječným koňakem
Přidáno před 6 hodinami
Pečená žebra s povidlovou marinádou
Přidáno 24. 12. 2025 20:05:10
Pstruh se salátem po bořecku
Přidáno 24. 12. 2025 19:52:50
Hruška se zmrzlinou
Přidáno 23. 12. 2025 19:47:54
Sýrová roláda
Přidáno 23. 12. 2025 18:34:02
Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho
Přidáno 23. 12. 2025 18:18:06
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Šťouchaná buchta
Anickamanicka před 6 hodinami
Pomalu pečený králík s tymiánem
Antusa před 6 hodinami
Vrstvený salát
Haname před 8 hodinami
Sýrové tyčinky
Jitinka před 9 hodinami
Sýrová omáčka
Tamarilka před 11 hodinami
Pečená červená řepa
Hanawagy před 12 hodinami
Rybí vývar z pomalého hrnce
jaroslav.foltyn před 12 hodinami
Domácí vánočka
Zuzu10 před 12 hodinami
Pečené krůtí prso - snadné, ale dobré
Bizon33 před 13 hodinami
Dýňová caponata s bramborem a pečeným krůtím prsem
Bizon33 před 13 hodinami
Tématické fráze:
dort zavřená kniha,
dort kniha zavřená postup,
dort kniha postup,
kniha na recepty,
dort kniha,
dort kniha zavřená,
dort jako kniha,
dort otevřená kniha postup,
jak upect knihu postup,
postup zavřené knihy dorty,
dort ve tvaru knihy,
dorty ve tvaru knihy,
jak upect dort knihu,
dorty zavrena kniha,
jak upéct dort kniha,
jak upéct knihu,
dort jako zavřená kniha,
dort jako zavřená kniha,
jak se dela dort kniha zavrena,
postup pri zdobeni knihy
Suroviny:
vejce,
cukr moučkový,
mouka hladká,
olej,
mandle,
kypřící prášek,
mléko,
mouka polohrubá,
žloutek,
máslo,
mandle,
cukr moučkový
Komentáře (21)
Dobrý den, chtěla bych poprosit o přesný postup zdobení knihy.
Upéct a naplnit zvládám, ale nevím, jak na to dál.
Díky moc, kniha je přesně podle mých představ.
Prostě jsem si myslela,že to ještě někde někdo umí,nebylo to ani nijak extra drahé. On i ten krém byl prostě "boží".
Mám ve Frenštátě známou,ale už to tam prý nikdo nezná.
Asi jednou koupím ten Doboš a bude.
http://www.hobbymanie.tv/clanek/luxusni-rezy-napol...
Dělá se to asi jako Doboš,tenké piškotové pláty ,radši víc a navrchu je ten marcipán.
Tak-kdyby někdo věděl? Nechce se mi do toho,je to plno práce a snědené raz-dva. Dík předem.
Neskutečně dobré,vezli jsme si ho i domů z dovolené.
Dnes už to tam nedělají a nevím,kde jinde?
V Praze jsme si nechali dělat na svatbu dcery také knihu-nedalo se srovnat,ach jo.