Krémová polévka z topinamburů

Name: Krémová polévka z topinamburů
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g topinamburů; 1 citron nakrájený na silnější plátky; 60 g másla; 2 pokrájené cibule; 1 rozetřený stroužek česneku; 1,25 l vývaru; 2 bobkové listy; špetka muškátového květu; 1 lžíce citronové šťávy; 1,5 dl smetany; sůl; pepř; jarní cibulka; (do polévky můžete přidat i hrst sušené zeleniny); Na ozdobení:; hrubě nastrouhaná mrkev; petrželka

Hodnocení receptu je 4,5 (5×)

aanet3

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 314 kJ / 1 509 kcal
Bílkoviny	35,37 g
Tuky	77,20 g
Vláknina	52,34 g
Cholesterol	207 mg
Sodík	115 mg
Sůl	0,15 g
Sacharidy	157,03 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Oloupeme a pokrájíme topinambury. Vložíme je do mísy s vodou a plátky citronu. Rozpustíme máslo, přidáme cibuli a česnek a smažíme 3 minuty na mírném plameni, nesmí změnit barvu. Krok 2: Necháme topinambury okapat (plátky citronu vyhodit) a vložíme k cibuli. Promícháme a smažíme 2 minutky, aniž by došlo ke změně barvy. Krok 3: Přidáme vývar, sůl, pepř, bobkový list, muškátový květ a citronovou šťávu. Přivedeme k varu a vaříme 30 minut, aby zelenina dostatečně změkla. Krok 4: Vyhodíme bobkový list. Polévku rozmixujeme, může rozmixovat jen z části. Vmícháme smetanu a pokrájenou jarní cibulku, povaříme. Nakonec ozdobíme mrkví a petrželkou.

Oloupeme a pokrájíme topinambury. Vložíme je do mísy s vodou a plátky citronu. Rozpustíme máslo, přidáme cibuli a česnek a smažíme 3 minuty na mírném plameni, nesmí změnit barvu.
Necháme topinambury okapat (plátky citronu vyhodit) a vložíme k cibuli. Promícháme a smažíme 2 minutky, aniž by došlo ke změně barvy.
Přidáme vývar, sůl, pepř, bobkový list, muškátový květ a citronovou šťávu. Přivedeme k varu a vaříme 30 minut, aby zelenina dostatečně změkla.
Vyhodíme bobkový list. Polévku rozmixujeme, může rozmixovat jen z části. Vmícháme smetanu a pokrájenou jarní cibulku, povaříme. Nakonec ozdobíme mrkví a petrželkou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 2. 2012

Poznámka autorky aanet3

Né každý si oblíbí chuť topinambur, mají slabě oříškovou chuť.

Pár odkazů :

http://www.ireceptar.cz/zahrada/uzitkova-zahrada/t...

http://cs.wikipedia.org/wiki/Slune%C4%8Dnice_topin...

http://www.coopclub.cz/topinambury/1354

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krémová polévka z topinamburů

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qDL7

Žampionová krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

spagetka 30 min

Krémová polévka z rukoly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 30 min

Krémová polévka z dýně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

srettka 30 min

Krémová česneková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

paniRuzickova 90 min

Krémová kukuřičná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom

Pórková krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mama v kuchyni 30 min

Zobrazit více

Pudinková buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aanet3 60 min

Boršč - trochu podle mě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aanet3 120 min

Holubce - plněné zelné listy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aanet3

Roláda z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aanet3 120 min

Jablkový koláč z jogurtu (s perníkovou drobenkou)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aanet3 50 min

Mřížkovaný škvarkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aanet3

Zobrazit více

Polévky
Krémové polévky
Zeleninové polévky

Citrusy
Vaření
Česká kuchyně
Smažení
Běžný den
Sváteční recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Oběd

Moje poznámka

Krémová polévka z topinamburů

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qDL7

Náhodný recept

Pomazánka s pažitkou a tymiánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hruška se zmrzlinou

Přidáno před 21 hodinami

Sýrová roláda

Přidáno před 22 hodinami

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno před 22 hodinami

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno 23. 12. 2025 16:44:49

Zapečený kapr se žampiony

Přidáno 23. 12. 2025 14:03:02

Kaťák z Bořetic (kuřecí katův šleh)

Přidáno 23. 12. 2025 13:14:59

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

pesjirik 12. 10. 2020 20:09

Polévka dobrá, topinambury pěstuji, tak mi napište na mail. [email protected]

Jitry 23. 3. 2016 11:56

V současné době jsou v prodeji topinambury ve Slaném .Našla jsem je na Sbazaru.pán se jmenuje Jiří Petr adr.Slaný Riegrova 806

ivan duchoň 4. 10. 2015 07:36

poradí mi prosím někdo kde koupit v Praze červené topinambury děkuji

cathleen moderátorka 26. 2. 2012 12:44

maris: a my si ji kdysi pěstovali na zahradě.

Polévka vypadá dobře

maris 26. 2. 2012 06:44

Já mám taky tip pro pražské - kupuji je v zelenině u číňanů / vietnamců ? / na Tyláku, tam je mají vždycky

Polévka se mi taky líbí

Iljusa 26. 2. 2012 06:40

Musím zaslat bodík - topinambury mně chutnají. Dělám ze syrových salát http://www.zdravavarecka.cz/index.php?option=com_c.... Než jsem našla zdroj ve svém okolí, kupovala jsem je na tržnici v Holešovicích (tip pro pražské

)

Anna Kocikova 25. 2. 2012 20:04

Tohle je moc zajímavá polévečka

Topinambury nám rostou za domem,že by

aanet3 25. 2. 2012 19:40

Ještě jsem četla na nějakém fóru, že je občas mají v Kauflandu nebo v Tescu.

aanet3 25. 2. 2012 19:34

http://www.inzerce2.cz/inzerat-260397/prodam-proda...

aanet3 25. 2. 2012 19:32

Já je mám léta na zahrádce po babičce.Občas narazím na nějaký inzerát, že prodají hlízky a nebo vyhledat na internetu nějaký obchod.Když na nějaký narazím,dám sem odkaz.