Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Řezy amoniové
Amoniové řezy jsou tradiční řezy s nadýchanými pláty, které krásně změknou díky lahodnému máslovému krému. Jejich jemná chuť a vláčnost z nich dělají oblíbenou pochoutku nejen o Vánocích.
Suroviny pro 1 kus
1 moučník ze 4 plechů těsta
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 31 549 kJ / 7 541 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 147,25 g |
| Tuky | 342,18 g |
| Vláknina | 22,50 g |
| Cholesterol | 1,22 g |
| Sodík | 911 mg |
| Sůl | 2,14 g |
| Sacharidy | 956,74 g |
Postup přípravy
Krok 1: Troubu zapneme na 200 °C, horkovzduch na 180 °C.
Krok 2: Všechny suroviny spojíme v těsto. Dlouho vypadá jako drobenka, ale nakonec se spojí.
Krok 3: Těsto rozdělíme na 4 díly. Každý díl tence rozválíme na pečicím papíru do velikosti plechu. Těsto pečením nabyde.
Krok 4: Postupně plechy vkládáme do vyhřáté trouby a každý pečeme asi 8 minut, jen co těsto začne růžovět.
Krok 5: Z mléka uvaříme pudink, zakryjeme ho folií a necháme vychladnout.
Krok 6: Na krém ušleháme máslo s cukrem do pěny. Pak přidáváme postupně pudink (vše by mělo mít stejnou teplotu, jinak se krém srazí) a nakonec dochutíme rumem.
Krok 7: Moučník sestavíme tak, že první placku potřeme krémem, na ní položíme druhou placku, kterou pomažeme rybízovou marmeládou. Třetí placku opět potřeme krémem a navrch položíme čtvrtou placku.
Krok 8: Řezy zakryjeme papírem, na něj dáme plech a zatížíme. Dáme do lednice do druhého dne uležet.
Krok 9: Druhý den uděláme polevu. Cukr prosejeme a vše umícháme do hladké polevy.
Krok 10: Polevu natřeme na řezy. Můžeme je dále zdobit, např. injekční stříkačkou naplněnou marmeládou děláme proužky asi 5 cm od sebe a vidličkou mramorujeme.
Zveřejněno 16. 8. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Řezy amoniové
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xvN9
Moje poznámka
Řezy amoniové
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xvN9
Nejnovější recepty
Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem
Přidáno před 9 minutami
Segedín z trouby
Přidáno před 2 hodinami
Kuřecí maso s houbami a brokolicí
Přidáno před 6 hodinami
Líbezné toasty k snídani
Přidáno před 8 hodinami
Vepřová kotleta se slaninou a špenátem, pečená zelenina
Přidáno před 19 hodinami
Malé rolády z kuřecích prsou
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bábovka se strouhanými jablky
BaoAn před 22 minutami
Langoše jednohubky
lunav1 před 30 minutami
Krkovička z trouby
stepankovasarka před 37 minutami
Vepřové kostky na barevném pepři
stepankovasarka před 37 minutami
Upečená naložená krkovička
stepankovasarka před 38 minutami
Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
stepankovasarka před 39 minutami
Jablečná roláda - rychlá
stepankovasarka před 39 minutami
Bramborové knedlíky trochu jinak
radek.wes před 2 hodinami
Zapečené brambory se smetanou a kuřecím masem
wimra před 2 hodinami
Segedín z trouby
Dada66 před 3 hodinami
Tématické fráze:
řezy s amoniem,
cukrářské kvasnice,
cukrářské amonium,
cukrářské droždí amonium recept,
cukrářské droždí amonium,
řezy z cukrářského droždí,
cukrářské droždí,
amonium recepty,
amonium,
řezy s cukrářským droždím,
amoniove cukrovi,
cukrářské droždí amonia,
řezy z cukrářských kvasnic,
cukrářské řezy,
amonium řezy,
amonium cukrářské droždí použití,
cukrářské droždí amonium recepty,
klášterské řezy,
cukrářské droždí recepty,
pečivo s amoniem
Suroviny:
mouka hladká,
cukr moučkový,
tuk,
vejce,
mléko,
amonium,
mléko,
pudink vanilkový,
cukr moučkový,
máslo,
rum,
bílek,
voda,
cukr moučkový,
marmeláda rybízová
Komentáře (23)