Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pařížský dort pro Davču

Pařížský dort je klasika, kterou každá cukrárna dělá trochu jinak. Chcete i vy znát triky, díky kterým bude korpus nadýchaný, šlehačka pevná a všichni budou škemrat o přídavek? Připravili jsme postup krok za krokem.

Hodnocení receptu je 5,0 (71×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

nofrona

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 105 min Doba tepelné úpravy: 15 min + minimálně 3 hodiny tuhnutí

120 min (105 min příprava + 15 min tepelná úprava, + minimálně 3 hodiny tuhnutí)

Pařížský dort pro Davču
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 73

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie18 011 kJ /
4 305 kcal
Bílkoviny68,03 g
Tuky283,51 g
Vláknina18,40 g
Cholesterol 1,76 g
Sodík 514 mg
Sůl1,32 g
Sacharidy361,09 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na korpus ušleháme žloutky s cukrem do pěny, vmícháme vodu, přimícháme mouku, kypřicí prášek, kakao a přidáme vyšlehané bílky, vymícháme dohladka. Krok 2: Nalijeme do dortové formy, vyložené pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C asi 15 minut. Korpus vyjmeme z formy, sundáme papír a necháme na mřížce vychladnout. Krok 3: Uvaříme bešamel. Ve vodní lázni rozpustíme máslo, sundáme z ohně a přimícháme mouku, zalijeme mlékem, pořádně rozmícháme, dáme na vařič a na mírném ohni uvaříme. Krok 4: Bešamel za občasného míchání necháme vychladnout. Do misky vložíme suroviny na krém a vyšleháme, po částech přidáváme studený bešamel a šleháme. Trvá to cca 20 minut, krém se musí lesknout. Krok 5: Korpus vrátíme do formy, naneseme na něj krém a rozetřeme. Uložíme nejméně na 3 hodiny do lednice, raději do druhého dne. Do dvou misek rozdělíme smetanu, do jedné přidáme 3–4 kávové lžičky kakaa, vyšleháme a ozdobíme jí dort.

Jak jednoduše vyšlehat šlehačku

Zveřejněno 2. 9. 2012

Poznámka autorky nofrona

Jen rada, na tento doporučuji používat jen kvalitní kakao ;-).

Recept mám od mojí maminky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (71 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (384× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (73 komentářů)

Ohodnotit recept (71 hodnocení)

Přidat fotku (36 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pařížský dort pro Davču

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WoOE

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pařížský dort pro Davču

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WoOE

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (73)

goldina 24. 10. 2022 15:08
Úžasný dort,který všichni v rodině i přátelé milují:yes::-K

migro migro 4. 4. 2021 16:50
výborný dort :yes::yes::yes: který se mi vždy povede už jsem ho dělala potřetí přidala jsem foto posledního který jsem pekla na manželovi narozeniny <3

Jasasim 24. 3. 2021 08:51
Vypadá báječně, chystám se na něj :) jenom bych se zeptala, autorka mluví o kvalitním kakau ... dá se za něj považovat třeba běžné holandské kakao od dr Oetkera? Nebo je lepší investovat do nějakého dražšího? :)

Petulina95 Petulina95 28. 2. 2021 10:06
Vynikající dort <3 děkuji a dovolila jsem si přidat foto..

Koristkova 4. 2. 2021 14:19
Výborný dort. Došlo mi kakao, tak jsem dala do těsta poloviční množství a byl i tak výborný. Asi zařadím do pravidelného repertoáru.

Manavalu Manavalu 17. 1. 2021 19:17
Babičce k narozeninám. Dávám fotku (nemá čtyřicet šest ale je narozená:-D). Výborný doporučuji.:yes:

svetlanapotapova@seznam.cz 8. 5. 2020 21:19
Daniela: Asi přicházím s křížkem po funuse, ale ano ! Pekla a peču zhruba od roku 1989. Přesně podle tohoto receptu- ze školy- hodiny vaření. Je mi jedno, jak se jmenuje- my jsme ho přejmenovali na dort "Myší ocásky" :D (Protože po upečení a rozkrájení zůstaly odřezky :D A od té doby je to rodinný recept a kdybych ho neupekla jakémukoli členu rodiny, nastala by kalamita! :D
Rok 2020- období Corona-19

katyvypl 6. 4. 2020 11:56
Skvělý recept! <3 Vypadá docela složitě a přitom je jednoduchý a hlavně vynikající. :yes: Krém s kaší jsem dělala úplně poprvé a je super. Ráda ho zařadím mezi naše oblíbené dorty. :-K

goldina 20. 1. 2019 11:12
Výborný,sklidil velkou pochvalu,jen se po něm zaprášilo,dík za suoer recept;-):-K

janatka janatka 16. 2. 2016 13:16
Krém je vynikající, jen já jsem místo kakaa použila bílou čokoládu, protože můj chlap nechce moc kakaové krémy. To byla bomba jak má být, neuvědomila jsem si, že čokoláda je sladká, tak příště nedám cukr!!:-D

soninakol 4. 2. 2016 13:03
Úplná bomba tenhle recept. Rodina mě má za dortovou královnu.:-)) Už ho budu dělat po několikáté, dělala jsem ho už i bez té šlehačky potažený marcipánem a také byl výborný. Díky:-K

nikča 11. 1. 2016 08:19
zizala: děkuji za doplnění a podporu :-)
Jinak nic proti uvedenému receptu, jsou skvělé oba dorty!:-K:yes:

zizala zizala moderátorka 10. 1. 2016 13:35
nofrona: Nic se neřeší. Jen jsem poopravila nikči názor na to, jak vypadá pařížský dort.

nofrona 10. 1. 2016 13:10
zizala:tak přejnenovávat už ho po 4 letech určitě nebudu;-)
A jsem ráda, že se tu neustále "řeší":-D:-D

zizala zizala moderátorka 9. 1. 2016 19:45
nikča: Pařížský dort je kakaový kopus, pařížská šlehačka stejně vysoká vrstva jako korpus a celé přelité čokoládovou polevou. Navrch se může ozdobit "pusinkou" z bílé ušlehané šlehačky. Bez marmelády. Ale jinak máte pravdu, tohle je recept na Harlekýn :yes:

nikča 9. 1. 2016 14:16
Až na to,že výše uvedený recept není Pařížák,ale Harlekýn! To jsou dva rozdílné recepty. Pařížák je pouze hnědý (kakaový) korpus politý čokoládovou polevou a navrch je našlehaná kakaová šlehačka. Uvnitř se může ještě namazat marmeládou.

giiagi 23. 7. 2015 18:26
Je luxusní.Už ho budu dělat po čtvrté :-)Moc děkuji za recept:-K

senky senky 2. 10. 2014 15:35
Daniela:Danielo, asi jsi někde udělala chybu, nevím. Protože já pekla dort kulatý už dvakrát a potřetí do velkého plechu jako řezy. Krém držel jako přibitý, krásně ztuhl a držel tvar. Šlehačka se krásně našlehá a stříkaná řezanou špičkou krásně drží dva dny( déle dort nevydržel, snědl se :D ). Takže já za sebe tomuto receptu dávám znovu velké + ;-)
Zrovna ho jdu péct, tak jsem narazila na tvůj komentář :)

Daniela 14. 7. 2014 10:53
Pekl někdo z vás ten dort? Já ano a držela jsem se přesného návodu. Dokonce jsem na něj kupovala i speciální šlehačku. Když se mi upekl korpus, tak jsem jej vytáhla z dortové formy. Samozřejmě, že se scvrkl, takže když jsem jej pak dávala do té formy nazpět, už v ní bylo spousta místa kolem. Snažila jsem se dát ten krém tak, aby nestékal, ale nešlo to. Byl zkrátka všude. Dala jsem jej do ledničky na jeden celý den s nadějí, že krém ztuhne, ale nestuhnul a neskutečně tekl. Proto radím všem dávat do něj asi ztužovač nebo si najít jiný recept. Byla to totální katastrofa a zachránily to jedině piškoty po okrajích.:-S

zuzkaaaaaaa 25. 4. 2014 07:31
Tak jsem pekla dortík tatínkovi k svátku a povedl se a byl opravdu výýýýýýborný. Snědl se skoro celý, bodík udělen a určitě budu dělat znovu ;-) Děkuju

senky senky 5. 4. 2014 13:43
Markétko, takže druhý pokus vyšel na 1 :-!:-! (vím co dělá samochvála, ale prostě musím :-D:-D)
Moc jsme si pochutnali ;-)
Přidávám foto ;-) a díky,recept jsem si vytiskla a uložila :-)

casino casino 31. 3. 2014 22:02
"Ve vodní lázni rozpustíme máslo,..."
PROČ ve vodní lázni?
Stačí rozmíchat mouku ve STUDENÉM mléce, přidat máslo (když už ho tam mocí mermo chcete mít) a normálně uvařit:-))

casino casino 16. 3. 2017 20:23
muricek: "Bešamel je smažené maslo s múkou, zaliate miekom a potom uvarené."
Jj, máte recht:yes: ale přečtěte si, čemu autorka v postupu říká bešamel (na lázni:-! ROZPUŠTĚNÉ máslo+mouka+mléko) Tady se tedy nastavuje moučnou kaší:-) Kaši dělám stejně (bez másla a žloutku), nanejvýš v ní roztopím čokoládu a následně vychladlou kaši vmíchám do vyšlehaného másla:-K

Zobrazit starší odpověď

lucie 31. 3. 2014 21:17
Vyborny:-K nema chybu jen se po nem zaprasilo

Janina 22. 1. 2014 10:23
Fenomenální :yes:

nofrona 23. 2. 2013 14:02
Navir:Děkuji za upřesnění, dám do poznámky;-)

Jana 23. 2. 2013 10:47
Navir:Díky:-8

Navir Navir 23. 2. 2013 10:44
Jana:PL = polévková lžíce, KL = kávová lžička ;-)

Jana 23. 2. 2013 10:39
Mohu se zeptat co to je pl? 4pl vlažné vody a kl? 1/2kl prášku do pečiva. Děkuji:-8

nofrona 6. 2. 2013 18:37
bystrouska:děkuji za pochvalu a moc pěkné fotečky:yes:, jsem ráda, že chutnal:-)

bystrouska 6. 2. 2013 18:23
Pro čokomily, jako jsem já, je to lahoda :-p. Dortík je náramná dobrota:yes:. Dávám bod také jsem si dovolila přidat několik fotek, ale bohužel se zdobením nejsem zrovna kamarád:-D.

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pařížský dort recept, pařížský dort, pařížský dort na plech, nejlepší pařížský dort, recept na pařížský dort na plechu, bešamelový krém, pařížský krém do dortů, korpus na pařížský dort, recept na pařížský dort, paříšský dort, dort pařiž, pařížák, nejlepší dorty od markéty, pařížský krém na dort, pařížský dort s pařížskou šlehačkou, paříšký dort, nejlepší recept na dort harlekýn na plech, bešamelový krém recept, recept pařížský dort, krásné dorty od markéty

Suroviny:
vejce, cukr, kakao, voda, mouka hrubá, prášek do pečiva, máslo, cukr moučkový, žloutek, kakao, máslo, mouka hladká, mléko, smetana ke šlehání, ztužovač

Přidat fotografie receptu