Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Perníkový závin

Tento závin z perníkového těsta vyžaduje trpělivost. Aby chutnal tak, jak má, je potřeba těsto nechat 12 dní odležet. Jeho chuť ale stojí za to. Těsto vonící po perníku, švestková povidla, švestky namočené v alkoholu a vlašské ořechy tvoří vynikající kombinaci.

Hodnocení receptu je 4,9 (22×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

zizala zizala

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min + 12 dní na odležení

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava, + 12 dní na odležení)

Perníkový závin
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 33

Suroviny pro 4 kusy

4kusy

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie20 340 kJ /
4 861 kcal
Bílkoviny106,93 g
Tuky125,74 g
Vláknina18,30 g
Cholesterol 1,29 g
Sodík 3,72 g
Sůl0,84 g
Sacharidy816,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z ingrediencí na těsto vypracujeme vláčné těsto, zabalíme do fólie a necháme ho 12 dní odležet v lednici. Krok 2: Pak rozdělíme na 4 díly, každý díl vyválíme a potřeme povidly, na ně naskládáme švestky a posekané ořechy. Krok 3: Zavineme, potřeme rozkvedlaným vejcem a můžeme posypat žmolenkou. Krok 4: Pečeme na 160 °C asi 30-40 minut. Necháme vychladnout a dobře zabalené ještě několik dní odležet.

TIP: Perníkové záviny a rolády

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 10. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (96× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (33 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Perníkový závin

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r9rB

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Perníkový závin

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r9rB

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (33)

Natalie74 29. 12. 2021 13:40
Zkusila jsem letos poprvé... Chuťově je závin vynikající, jen se mi potrhal, ale myslím, že jsem udělala moc tenké těsto a hooodně náplně, takže až budu dělat příště, zkusím se toho vyvarovat. Za recept moc děkuji, jen se po závinu zaprášilo, i když nebyl tak pěkný, jako na fotečkách <3

zizala zizala 28. 11. 2013 12:28
cathleen: A já ostuda jsem si až teď všimla Tvých krásných fotek :-8:-8 Moc děkuju :-K

cathleen cathleen moderátorka 12. 2. 2013 12:51
Děláváme nejen o vánocích :yes::-p

zizala zizala 27. 12. 2010 15:06
Ivanko, fotky jsou super :yes::yes: Díky:-K:-K

Ivana79 Ivana79 27. 12. 2010 14:03
Jaruš,tak tú prvú fotku som zmazala,nech ti to tam nešpatí:-8a pridala som nové.Musím povedať,že sa oplatilo čakať,je to pochúťka a na budúci rok si dám tú námahu znova,lebo stojí za to:yes::yes:

zizala zizala 12. 12. 2010 18:23
Ivanko, každá trouba peče jinak. Když máš pocit, že se to peče moc zprudka, uber teplotu, klidně i na 150°C. Fotku nech, díky za vyzkoušení. A mám radost, že Ti chutná:-K:-K

Ivana79 Ivana79 12. 12. 2010 15:39
Inak,keď tú fotku nebudeš chcieť,tak zmažem:-8len som chcela ukázať ako vyzerá

Ivana79 Ivana79 12. 12. 2010 15:38
Žížalka,tak mám upečené,bohužial už po druhý krát,lebo tie prvé mi prihoreli;-(ale chuťovo je to fakt geniálne:-p:-pTento druhý,čo je na fotke síce odpočíval len týždeň,už nemám viac času,ale aj teraz som mala problémy s pečením...:-(Mne sa zdá,že tých 180 st.je asi moc,lebo zvrchu je už upečený dosť aj za 15 min.,ale stred bol surový.Tak som ho musela vrátiť do trúby...v podobnom recepte sa píše,že sa majú piecť 30 min.ale práve pri tejto dĺžke pečenia mi zhoreli.A popraskali:-(Prosím ťa,čo robím zle:-?:-?:-?Ale tento druhý už odpočíva v chlade,tak dúfam,že zmäkne,lebo je fakt vynikajúci:yes:

Patricie 21. 10. 2010 19:39
:yes::-K vypadá velmi dobře:-))+

hanahcotton hanahcotton 21. 10. 2010 17:24
:yes::yes:týýý jo to vypadá lákavě :-K

Betina 21. 10. 2010 17:14
:yes::yes::-p:-O

mysulka mysulka 21. 10. 2010 15:35
:yes::-p:-p:yes:

Ivana79 Ivana79 21. 10. 2010 12:19
Ďakujem,Jarka.Už sa teším na Vianoce,urobím ako Pajaska,namiesto perníčkov a páčia sa mi v tom hlavne tie slivky a orechy:-pTo odležanie má určite svoj význam,len ja som sa nikdy nemohla dočkať,tak dlho v chladničke nikdy nevydržalo:-8

tanika 21. 10. 2010 12:08
V recepte zo starej, starej Dorky (ten istý rozpis surovín) písali, že necháme odstáť cesto aspoň 1 deň. Majstri cukrári to zrejme vylepšili na 12 dní. S rozležaním cesta a prejdením chutí má zizala pravdu. Je to, podľa mňa, cesto ako na vianočné medovníky/perníky...niekto necháva odstáť a niekto nie.... A s hotovými koláčmi je to podobne. Sú lepšie po pár dňoch.

Pajaska Pajaska 21. 10. 2010 12:00
Jaru,to je moc zajímavý závin.:yes:Máme rádi perník všeho druhu.Tím,že se nechává odležet,tím líp.Krásně nabobtná lepek v mouce a drží to pohromadě a je to vůbec chutnější.Povidla,tak ta došla.Ale koupím a zkusím.Udělám to na vánoční svátky, asi místo perníčků a ozdobim akorát vršek.Míň práce a stejný efekt.Díky za recept.Teď před obědem,Jaru, co mi to děláš?:yes::-):-p:-p

zizala zizala 21. 10. 2010 11:40
Ivanko, syrové těsto jsem zabalila do mikrotenu a dala do sklepa, protože v lednici jsem neměla dost místa. Těsto zráním nezřídne, jen se hezky proleží a prolnou chutě, koření se naleží. Kdysi prý perníkáři zadělávali těsto při narození dcery a pekli na její svatbu - co je proti tomu 12 dní :-D;-)

zizala zizala 21. 10. 2010 11:36
Reny, po upečení se musí dobře zabalit (já je měla v mikrotenu), právě proto, aby neokoraly ;-)
A dlouhá doba v lednici- no, aspoň zase, když jdeš péct, máš těsto hotové a je to pak rychlejší :-)

Ivana79 Ivana79 21. 10. 2010 11:36
Ja myslím,že okoralé to nebude,keď to má byť dobre zabalené:-)Ale tiež by som sa chcela opýtať na podrobnosti,lebo som ešte nikdy nepočula,že by cesto odpočívalo 12 dní:-O Jarka,necháš ho v chladničke zakryté? a po upečení,zabalené v čom? a znova v chladničke? Tým dlhým "odstávaním" zmäkne? Moc otázok:-8:-8ale dík:-K

Reny2 21. 10. 2010 11:29
Vyborny byt muze...taky hodlam zkusit...ale desi mne ty dlouhe doby mezitim....nejdriv 1 dni nechat testo v lednici a po upeceni jeste nekolik dni? To pak musi byt okorale ne? :-?:-//:-O a nekolik dni muze byt 2,5 i 10...:-S presto ale recept stoji za vyzkouseni,ty svestky a orechy lakaji hrozne :-*:-K

pipre pipre 21. 10. 2010 09:56
Ukládám a určitě vyzkouším, ale i u tohoto závinu tuším, že bude výborný:yes:+8

Jiřička 21. 10. 2010 09:54
Tak tuto dobrůtku neznám, ale už jsem si ji opsala a upeču tak, aby to vyšlo na Mikuláše. Moc děkuji za zajímavý receptík. :-O:-p

Ivana79 Ivana79 21. 10. 2010 09:49
Nepoznám,ale vyzerá to dobre:-pNa Vianoce vyskúšam;-)

zizala zizala 21. 10. 2010 09:33
Spagi, já myslím, že nevadí. Já jsem se držela receptu hlavně proto, že mi to vyhovovalo časově ;-)

AniCiz 21. 10. 2010 08:38
:yes:uloženo..jako záložní chuťovka skvělé:-*

spagetka spagetka 21. 10. 2010 07:37
žížalko, tak to udělám na oslavu, akorát už jen 8 dní můžu nechat odležet ale nevadí že ne?;-):-p:yes:

maris maris 21. 10. 2010 07:30
Neznám ale moc se mi líbí, ukládám.:-) Určitě je krásné voňavý:-p:yes:

HankaPu HankaPu 21. 10. 2010 06:14
To se mi líbí:yes: už mám v oblíbených a určitě vyzkouším:yes: +

tanika 21. 10. 2010 05:17
Robím rovnaký, tradične na Vianoce... pod názvom medová roláda... ale nechávam odležať len 1 - 2 dni... po 12 by som snáď na to cesto aj zabudla :-D
Výborný koláčik... pridávam bodík a foto z minulých Vianoc

zizala zizala 21. 10. 2010 05:08
Evi, jo, perníkové těsto je lepší, když se odleží. Naši těsto na vánoční perníčky dělali začátkem října, pekli začátkem prosince. Já už jsem líná, několik let dělám perníčky, které netvrdnou, peču je na poslední chvíli :-8, ale tohle se mi hodilo, potřebovala jsem na oslavu upéct něco bez krému, co můžu mít hotové i déle dopředu ;-)
Děkuju za ostatní komentáře, těší mě, že se vám recept líbí.

eva hubova eva hubova 21. 10. 2010 05:02
Dělám něco podobného:-p:yes:+2Jaruš Ty to těsto necháváš fakt tolik dní odležet:-O

Načíst další komentáře (3)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pernikový zavin, vánoční perníkový závin, perníkový závin s povidly a ořechy, závin z perníkového těsta, perníkový štrůdl, recept na perníkový závin, perníkový závin s ořechy, pernikovy zavin recept, závin s perníkem, vyborny pernikovy zavin, vanočni perníková roláda, pernikove zaviny, perníkovy zavin s povidly, vánoční závin s povidly, vánoční perníkový štrůdl, perníkový mikuláš, cukroví recepty, závin perníkový, perník s povidly a ořechy, recept perníkový závin

Suroviny:
mouka hladká, máslo, cukr moučkový, med, vejce, koření do perníku, soda jedlá, sůl, povidla švestková, švestky sušené, rum, ořechy vlašské, vejce, žmolenka

Přidat fotografie receptu