Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Domácí slazené mléko-SALKO

Slazené kondenzované mléko seženete dnes v každém obchodě, ale vyrobit si ho zvládnete i doma a za zlomek cely. Zkuste to podle našeho receptu a uvidíte, že budete nadšení. Domácí salko můžete používat tak, jak jste zvyklí, do krémů i do nepečeného cukroví.

Hodnocení receptu je 4,9 (58×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

JanaDorazinova JanaDorazinova

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Domácí slazené mléko-SALKO
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 154

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie2 882 kJ /
689 kcal
Bílkoviny10,34 g
Tuky20,90 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 69 mg
Sodík 120 mg
Sůl0,30 g
Sacharidy114,86 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mléko nalijeme do hrnce s nepřilnavým dnem, přidáme cukr, máslo a rychle přivedeme k varu. Krok 2: Ztlumíme plamen a vaříme za stálého míchání asi 20 minut. Krok 3: Mléko by mělo ke konci pěnit při rychlejším míchání. Na první pohled se nezdá, že má tu správnou hustotu, ale při krátkém zchlazení je nádherně husté, jako salko z plechovky. Krok 4: Z této dávky je ho asi 150 g. Lze samozřejmě udělat z dvojité dávky.

TIP: Jak zkaramelizovat Salko - jednoduchý návod

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 12. 2013

Poznámka autorky JanaDorazinova

Pokud chceme udělat karamelovou verzi:

Hotové SALKO jsem dala do zavařovací sklenice (370 ml), sklenici zavíčkovala a utáhla jako při zavařování (aby to mělo stejný efekt jako u konzervy) a pozvolna vařila ve vodní lázni 1,5 hodiny a bylo hotovo.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (58 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (502× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (154 komentářů)

Ohodnotit recept (58 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí slazené mléko-SALKO

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6y9l

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí slazené mléko-SALKO

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6y9l

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (154)

Tomsgpx 6. 1. 2025 23:56
Tož jsem to dneska též vyskúšal. Poprvé jsem to udělal z 300ml našeho ovčího mléka, moučkového cukru (krystal jsem neměl) a másla. Šlo to krásně a po 10min to bylo jak beton 😂. No naředěné rumem to bylo akorát. Podruhé jsem dal 1lt našeho ovčího mléka, opět cukr moučku a máslo a po 15 min vaření to bylo akorát. Výtěžnost 900g 😁. Za mne super

iveta.kroul iveta.kroul moderátorka 6. 11. 2024 14:13
Hodně zajímavý recept, určitě vyzkouším! 😮

JanaDorazinova JanaDorazinova 8. 5. 2020 10:55
langoska32: Já taky používám obyčejné mléko a jde to :-). S tím cukrem je to dobrá vychytávka :-O :yes:

langoska32 langoska32 7. 5. 2020 10:59
Dělala jsem mockrát podle tohoto receptu. Dělám z dvojité dávky a na starší pánvičce » velká plocha a rychle se odpařujje (kondenzuje). Když potřebuju karamelové salko, cukr předem zkaramelizuji... už vůbec nekupuji v obchodě. Používám obyčejné mléko polotučné z krabice a salko chutná stejně, jako kupované. - úžasný recept, který mi již ušetřil nemalý peníz...
<3

JanaDorazinova JanaDorazinova 29. 1. 2020 23:45
Veru2984: díky :-K

Veru2984 28. 1. 2020 18:06
Za mě super! Dělala jsem poprvé v životě a budu dělat pořád :-) Fakt dobré a krásně husté . :yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 7. 10. 2019 10:51
Vrtulka13: Dělala jsem ze 300 ml a jo, fakt je to zdlouhavé, ale taky myslím, že výsledek je super. A určitě z větší dávky se bude dělat déle.;-)

Vrtulka13 1. 10. 2019 12:18
Veronika: nevím, zda-li jste dělala ze stejné dávky jako v receptu, nicméně moje zkušenost z litru polotučného mléka ( ;-) mlsoun se nezapře), po 20ti minutách opravdu nic... Ale, salko je husté, protože jej musíme zredukovat. Vycházela jsem z toho, že autorka měla z 300ml 150g cca, tzn. zredukovat na polovic a opravdu. Sice až po 8-( 40ti minutách, ale výsledek stojí za to :-Q :yes:

Vrtulka13 1. 10. 2019 12:11
Veronika:

ZaSolanem ZaSolanem 17. 9. 2017 08:05
Zdravím všechny, tohle už jsem zkoušela několikrát, ale přidávám se ke zkušenosti, že mi to přijde děsně sladké, i vaječňák byl přeslazený a přitom taková krupičnatá struktura. Mléko jsem zkoušela i krabicové, i přímo z kravína. Jsem na salko ujetá, i v dospělosti jsem schopná sníst plechovku jen tak za pár dní...ale tohle domácí se mi nikdy jako orig. nepovede. Asi to nebude tím, že by ve fabrikách měli kvalitnější suroviny, o to mě to víc štve.
Jinak do nedávná jsem všude hlásala, že pilos salko je z tatry, jen jiný obal a levnější, bývalo, ale už to tak není, výrobce je polský...to jen tak na okraj:-).

haklim 25. 4. 2017 16:36
Super recept, syn salko miluje a toto se povedlo na jedničku :-p, budem vařit asi dost často :yes:.

JanaDorazinova JanaDorazinova 25. 4. 2017 16:58
haklim: To mám radost!! :-8

mrkvacek 7. 4. 2017 08:27
recept super, vždy se povede i z polotučného mléka, u něj akorát trochu déle svařuji, chuť luxusní; já jej připravuji každých 14 dní do zapékaných müsli a je to eňo ňuňo :yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 7. 4. 2017 08:32
mrkvacek: Já ho taky dělala z polotučného mléka a povedlo se :-).

winklerka 12. 2. 2017 10:56
Super! Udělala jsem přesně podle receptu, jen jsem tedy dala cukr moučka, krásně to ztuhlo a chuť jako originál. :-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 12. 2. 2017 11:04
winklerka: super, mám radost :-)

Veronika 22. 11. 2016 20:01
Celá žhavá jsem to vyzkoušela...na chuť to bylo dobré, nicméně husté nebylo, konzistence stejná jako u normálního mléka, a to i při úplném vychlazení. Použila jsem normální polotučné mléko, protože v receptu nestálo nic o tom, že by se třeba mělo použít plnotučné. Tak nevím, kde jsem udělala chybu. :-?

JanaDorazinova JanaDorazinova 22. 11. 2016 22:07
Veronika: Já jsem to opravdu měla husté. Myslím, že i foto tomu odpovídá

Nela 15. 11. 2016 11:30
Dobrý den,

při karamelizování salka ,sklenice ve vodě nepraskne ? Když se vaří hodinu a půl ? :-O

JanaDorazinova JanaDorazinova 15. 11. 2016 15:48
Nela: Nepraskne. Jak píše spagetka, zavařujeme i ovoce a skenice nepraskají :-8

Zobrazit starší odpověď

JanaDorazinova JanaDorazinova 11. 11. 2016 15:37
http://recepty.vareni.cz/domaci-turecky-med/
Naďa Přikrylová pokusila jsem se z toho udělat rozklikávací odkaz :-)

Vlada 11. 9. 2016 22:55
Jana Remkova: Možná s receptem máte pravdu. Ale ne s mlékem z obchodů. Pokud jej máte čerstvé z kravína, z nějaké mlékárny, pak bych asi souhlasil. Ale počítám, že minimálně dvě třetiny osazenstva nikdy nepilo pravé, nefalšované mléko, takže ani neví jako má chuť... A sušené mléko... Je to nejlepší volby po tom všem co se dá koupit za "mléko." (Já si ho osobně tedy kupuji...) Ale to je opravdu drahé na takové srandičky, jako jsou vaječné koňáčky asi přespříliž...

Karel 20. 10. 2016 03:41
casino: Chceš mlsat nebo laborovat :-D

Zobrazit 2 starší odpovědi

Vláďa 11. 9. 2016 22:41
Koukám, že mi můj komentář sem raději nedali, aby neměly negativní ohlas... Super, jak se dá manipulovat s názory!!!

Čermákova Olga 13. 11. 2016 13:00
Vláďa: To si sem dávate sám ne?Proč by vám ho sem nedali?kdo?

vlada 11. 9. 2016 22:35
Si děláte srandu se Salkem? Z toho mléka co koupíte v marketu? To se mi jen zdá... To nemá s mlékem nuic společného. Ani náhodou... Jen název... To není ani mléko, ale nějaká bílá voda... Jo, když bych měl čerstvé mléko z kravína, tak bych si to udělal a rád. Ale v rámci pudu sebezáchovy, z toho, co se běžně kupuje, ani náhodou... To mléko nedokáže ani normálně zkysnout jako správné mléko, ale dokáže akorát zesmrádnout a zhořknout. Tak mi povězte, vy všichni vážení spotřebitelé tohoto mléka, kolik je tam mléčných kultur a ne chemických náhražek a ještě bůhvíjakého svinstva... Aby to bylo trvanlivé a o tom to vše je! Klasické mléko nemůže být trvanlivé! Bez chemie a úpravy nikoliv! A navíc... Do téhle bílé vody pak ještě dát cukr a říkat jaká to je super šmakuláda... Třeba do těch vaječných koňaků, jak jsem tady také četl... Nooo, to pijete (bohužel i možná s vlastními dětmi), jen sladkou bílou sr*č*u...

zdenula 1. 9. 2016 10:20
Někde jsem četla,možná to mám i napsaný recept se sušeným mlékem.Ale při dnešní ceně sušeného mléka....

JanaDorazinova JanaDorazinova 2. 9. 2016 06:57
zdenula: No, právě! :-(

JanaDorazinova JanaDorazinova 15. 3. 2016 08:45
fijalka: Nevím, neměla jsem mléko od kravičky :-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 8. 11. 2016 18:07
Mirek: Děkuji za informaci, píšu si "Pilos":-8, Lidl tady mám kousek, určitě si ho koupím. Z takového mléka se musí tohle slazené udělat jedna báseň :-)

Zobrazit starší odpověď

fijalka 15. 3. 2016 08:16
když bych měla mléko přímo od kravičky :-) tak máslo myslím by nemuselo být ,že?

lucie 15. 2. 2016 13:52
;-) já dělala s dvojite davky , první maslo pak cukr, udělala karamel potom přidfala mleko, po 40 min. mám skoro 450g salka (karamel) výbornééé

petr 2. 2. 2016 08:44
Já míchal salko asi 45 minut a nic tak jsem vypl vařič a šel koukat na televizi byl veřer.Druhý den mi to nedalo rano a vařil jsem dále a asi po 20 minutach to zhoustlo.jen se to ensmi nechat dlouho houstnout neboť po prehustení to lehce hrudkovatí.Jak píšou lepší v hrnci s větším dnem neboť se tak muže na vetsi ploše odparovat mleko tudíž více a tim se to zrychlí.pristě pouziji vetsi hrnec:-)

DUŠAN PAJDLHAUSER. 30. 1. 2016 08:59
MYSLIM ŽE TO DOMACI SALKO JE I ZAKLAD NAUDĚLANI SI TURECKY MEDVIM ŽE ZA KOMUNYSTU SE PRODAVAL A SEKALI TO PRODEJCI SEKAČKAMA NA MASO NACHAZELI SE V TOM BURAKY,VILOUPPENA OD SLUPEK SLUNEČNICE ,TEDA JADYRKA A PRO NAS JAKO DĚCKA TO BYLA PRIMOVA LASKOMINA,VI NĚGDO Z VAS JAK SE TAHLE DOBROTA DĚLA?;-)

Naďa Přikrylová 11. 11. 2016 11:36
DUŠAN PAJDLHAUSER.: Tady je recept na DOMÁCÍ TURECKÝ MED recepty.vareni.cz/domaci-turecky-med/

Zobrazit starší odpověď

JanaDorazinova JanaDorazinova 15. 1. 2016 21:02
Ondřej1: nezkousela jsem;-)

Ondřej1 15. 1. 2016 20:30
Dobrý večer, dá se mléko zavařit ? https://www.toprecepty.cz/recept/37345-domaci-slaz...:-D

JanaDorazinova JanaDorazinova 31. 12. 2015 17:10
viper: Přesně tak!! Musí to vypěnit a "ukočírovat" to :-). Pak si myslím, že úspěch je jasný :-)

viper 31. 12. 2015 16:46
Dnes jsem poprvé vařila domácí salko z dvojité dávky (600ml plnotučného mléka z krabice a 200g krystalu) bez přidání másla. Myslím, že tam nemusí být. Vařila jsem to v širokém hrnci za opravdu stálého míchání celkem 25 min, odpařila se víc jak polovina směsi a ke konci to několikrát výrazně vypěnilo. Ale stálým míchaným se to dá ukočírovat:) bez újmy. Nyní chladne ve skleničce a krásně houstne a chutná jak to kupované. Za mě můžu jen doporučit.:-)Ještě chci zkusit to čokoládové...pikao.

jajda 27. 12. 2015 14:10
Dnes jsem dělala z dvojité dávky bez másla, jen mléko a cukr a je to opravdu seuper...:-)...Krásně husté a moc dobré....a hlavně levné...:-)):yes:

Macek 15. 12. 2015 22:14
oluše:Kdyz to zredis rumem, tak dlouho :-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 15. 12. 2015 21:33
jiří z:teeda, to je fakt bezkonkurenční cena!Paráda!!

jiří z 15. 12. 2015 18:47
tak holky, uvařil jsem 3kila salka z 5 litrů mléka, kila cukru a jednoho celého másla. musel jsem to vařit ve více hrncích najednou, jelikož takové množství najednou mi nechtělo tuhnout.
výsledek dobrý, 3 kila salka za cca 100kč asi těžko někde seženete.
a ted dále:
uvařil jsem pak celkem 13 litru vaječnáku použil jsem to salko, 2,5 litru rumu a asi 10litru mléka. musel jsem cedit přes textil ale bohužel v láhvích to zatuhlo a udělalo zátku docela tlustou, po proražení byly i cucky ve vaječnáku. tak jsem to znovu vše přecedil přes textil a ted to vypadá velmi dobře. je to sice drbačka s tím ale mne to nevadí. vaječnák je jemý a neřeže v krku jako s klasickým salkem. ještě mám litr rumu tak udělám ještě další.

osobně bych možná doporučil místo mléka a másla rovnou smetanu, protože to máslo dělá hodně neplechu.

tak to je celé.
dík za recept a postřehy z kterých jsem i já vycházel

JanaDorazinova JanaDorazinova 10. 12. 2015 15:02
Jana: Na tohle Heru néé!!;-)

Irule Irule 10. 12. 2015 14:03
Jana: já bych dala máslo (82%tuku), hera si myslím, že na toto není vhodná.;-)

Jana 10. 12. 2015 13:26
Jana Remkova:Holky dava te obyčejné maslo nebo muže byt i hera.:-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 9. 12. 2015 18:11
jiří z:;-) Člověk se nazkouší, než se to povede, co?;-)

jiří z 9. 12. 2015 17:02
tak holky,
dneska jsem na zkoušku udělal salko z toho základního množství, i na základě Vašich zkušeností jsem to vařil hned rovnou 40minut a několikrát zvýšil teplotu na max a několikrát nechal vypěnit až na okraj hrnce. to co vzniklo defacto hned ještě na konci vaření je sladká hustá kaše podstatně levnější než plechovka salka.zatím bez křusty na povrchu
dělám každý rok vajěčňák z cca 15 plechovek, 3 litrů mléka, 2.5 litrů rumu a cukru udělám cca 11 litrů dobrého vaječňáku ale stojí to dost peněz. tady asi ušetřím za ty salka téměř 90% částky a to je super.
Není to sice jako kupované salko ale efekt je stejný. Příště již budu vařit ve velkém z cca 3 litrů mléka, dám tam ještě smetanu na vylepšení a pak napíšu jak jsem dopadl.:-):-)

Mikysek 2. 12. 2015 21:33
MIky:Ahoj mně se udělolo úplně to samé a je to tím, že se to málo vařilo. Takže jsem dala vařit znova a musíš to vařit než bude na mléku pořádná pěna jako máš ve vaně :-D po zhoustnutí vypadá jako kupované :)

JanaDorazinova JanaDorazinova 1. 12. 2015 15:30
Petr: Fakt nevím, asi bych to zkusila zase rozehřát a pak to použila. Mi se nic takového neudělalo, ale možná spíš proto, že jsem to hned využila :-)

Petr 1. 12. 2015 14:18
Ahoj,Jackie 79!
I mně se po vychladnutí udělala máslová krusta a nevím co s ní. Už jsi zjistila, jak s ní naložit?
Poraď, poraďte!

frantiska 20. 11. 2015 16:07
vyzkousim to muze byt prima

JanaDorazinova JanaDorazinova 15. 11. 2015 12:30
oluše: Já myslím, že v lednici a uzavřené skleničce klidně do Vánoc, ale nezkoušela jsem to :-)

oluše 14. 11. 2015 19:25
Dnes jsem zkusila udělat salko,omylem jsem tam dala 50g másla ,místo 20g,tak jsem se bála,po 20 min. hodně ztuhlo,dala do skleničky,a je to jako beton,opravdu dost husté,ale hlavně moooc sladké,zítra udělám 2 dávky,dělala jsem to z plnotučného mléka,jen bych chtěla vědět,jak dlouho vydrží,dcera se mě ptala,nevíte někdo?:-p:-)

Lenka 24. 8. 2015 06:45
Ahoj, recept jsem zkusila..uz i odjinud kdysi davno, ale at procitam vsemoznekomentare, jak hci, jsem asi jedina,komu to.proste jak salko nechutna? Je to vic sladke,hodne hodne preslazene, salko z plechovky jsem schopna ujidat po lzickach, toto ne..i kdyz vim, ze slozeni na.plechovce je mliko a.cukr.ale i vajecnak byl z toho divny, bud moc ridky a nebo preslazeny..ale asi bude chyba ve me, ldyz jsem jedina:-).

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
domaci salko, recept na domaci salko, husté domácí salko recept, tatra salko recepty, domaci salko recept, jak udělat domácí salko, domaci karamelove salko, salko, recept domácí salko, jak vyrobit salko, salko akce, salko domácí, salko recept, jak udelat salko, jak vyrobit domácí salko, domácí salko recepty, kondenzované mléko recept, domácí kondenzované mléko, salko v akci, vyroba salka

Suroviny:
mléko, cukr krupice, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu