Babiččin borůvkový koláč

Name: Babiččin borůvkový koláč
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 300 g polohrubé mouky; 150 ml mléka (podle potřeby); 20 g droždí; 1 lžíce hladké mouky; 1 lžíce cukru krystal; 1 lžíce sádla (nebo másla); 1 lžíce moučkového cukru; 1 vejce; 1 špetka soli; Tvaroh na potření:; 250 g odtučněného tvarohu ve vaničce; 2 lžíce moučkového cukru; 200-250 g ovoce (borůvky, černý rybíz, josta, apod.); Drobenka:; 60 g másla; 3 lžíce polohrubé mouky; 2 lžíce cukru krystal

Letní úrodu ovoce můžeme zužitkovat ihned nebo ji můžeme zamrazit na chladnější období. Ať už tak či tak, na tento kynutý koláč se hodí jak čerstvé, tak i mražené ovoce. Mezi těsto a ovoce patří ještě tvaroh a celé to zasype křupavá drobenka.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

Anna Prokopova

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 65 min Doba tepelné úpravy: 25 min včetně doby kynutí

90 min (65 min příprava + 25 min tepelná úprava, včetně doby kynutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 385 kJ / 2 721 kcal
Bílkoviny	83,53 g
Tuky	79,27 g
Vláknina	16,39 g
Cholesterol	452 mg
Sodík	674 mg
Sůl	1,36 g
Sacharidy	410,22 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hrnku rozdrobíme droždí, hladkou mouku a 1 lžíci moučkového cukru, zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít. Krok 2: V míse smícháme polohrubou mouku se vzešlým kváskem, přidáme vejce, sádlo, cukr krystal a špetku soli. Těsto mícháme tak, až se budou tvořit bublinky. Těsto přikryjeme a necháme kynout asi 45 minut. Krok 3: Mezitím vyšleháme tvaroh s moučkovým cukrem a připravíme drobenku, na kterou ručně zpracujeme máslo, mouku a cukr tak, až se vytvoří hrudky. Krok 4: Plech s vyšším okrajem vytřeme olejem nebo jiným tukem. Vykynuté těsto na něj rovnoměrně rozetřeme, potřeme tvarohem, poklademe vybraným ovocem a zasypeme drobenkou. Krok 5: Troubu předehřejeme na 180 °C a koláč v ní pečeme 23-25 minut.

Do hrnku rozdrobíme droždí, hladkou mouku a 1 lžíci moučkového cukru, zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít.

Jak připravit kvásek z droždí
V míse smícháme polohrubou mouku se vzešlým kváskem, přidáme vejce, sádlo, cukr krystal a špetku soli. Těsto mícháme tak, až se budou tvořit bublinky. Těsto přikryjeme a necháme kynout asi 45 minut.
Mezitím vyšleháme tvaroh s moučkovým cukrem a připravíme drobenku, na kterou ručně zpracujeme máslo, mouku a cukr tak, až se vytvoří hrudky.
Plech s vyšším okrajem vytřeme olejem nebo jiným tukem. Vykynuté těsto na něj rovnoměrně rozetřeme, potřeme tvarohem, poklademe vybraným ovocem a zasypeme drobenkou.
Troubu předehřejeme na 180 °C a koláč v ní pečeme 23-25 minut.

TIP: Jak uchovat a zpracovat letní ovoce: Využití oblíbených druhů

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 5. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (101× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Babiččin borůvkový koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3pBx

Borůvkový koláč I

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 50 min

Borůvkové koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jirka25 60 min

Borůvkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka-m 50 min

Linecký borůvkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

terezicka1 50 min

Borůvkový koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

veronicaskitchencz

Borůvkový koláč II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

toprecepty.cz

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty
Kynuté moučníky

Snadné recepty
Běžný den
Letní recepty
Sváteční recepty
Ovoce
Lesní ovoce
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Snídaně
Svačina
Recepty pro děti
Rychlé recepty

Moje poznámka

Babiččin borůvkový koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3pBx

Náhodný recept

Šťavnaté kuřecí stehenní řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hruška se zmrzlinou

Přidáno 23. 12. 2025 19:47:54

Sýrová roláda

Přidáno 23. 12. 2025 18:34:02

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno 23. 12. 2025 18:18:06

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno 23. 12. 2025 16:44:49

Zapečený kapr se žampiony

Přidáno 23. 12. 2025 14:03:02

Kaťák z Bořetic (kuřecí katův šleh)

Přidáno 23. 12. 2025 13:14:59

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Geryyy 15. 10. 2021 17:00

Upečeno, dávala jsem na menší plech..cca 36x24cm. Celkově chutná, ale tvarohy bych klidně dala dva, jeden je dost málo a okraje jsou pak druhý den takové sušší.