Německý dort s mákem a tvarohem

Name: Německý dort s mákem a tvarohem
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Německá
Ingredients: Těsto:; 300 g polohrubé mouky; 150 g másla; 100 g moučkového cukru; 1 lžíce citronové šťávy; 1/2 lžičky prášku do pečiva; 1 lžíce mléka; Náplň:; 750 ml mléka; 130 g cukru; 100 g másla; 250 g tvarohu; 1 vejce; 150 g mletého máku; 150 g dětské krupičky; 2 lžíce rumu

Německý makový koláč s tvarohem zaujme už na první pohled a co teprve, když ho ochutnáme. Pod čepičkou z křehkého máslového těsta se skrývá bohatá vrstva tvarohové náplně s mákem, která celý moučník dokonale zjemní.

Hodnocení receptu je 5,0 (98×)

hosta

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chlazení

80 min (50 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 27

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	25 068 kJ / 5 992 kcal
Bílkoviny	135,19 g
Tuky	302,29 g
Vláknina	36,00 g
Cholesterol	982 mg
Sodík	546 mg
Sůl	1,34 g
Sacharidy	643,74 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Změklé máslo ušleháme s cukrem, zašleháme citronovou šťávu a pak rukama zapracujeme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto rozdělíme na dva díly v poměru 2:1. Krok 2: Menší část uložíme do chladničky, větší namačkáme do máslem vymazané dortové formy tak, aby vznikly okraje asi 4–5 cm vysoké. Formu vložíme také do chladničky - do doby, než uděláme náplň. Krok 3: Mléko, cukr a máslo dáme vařit. Až se máslo trošku rozpustí, přidáme mák smíchaný s krupičkou a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Necháme vychladnout. Tvaroh prošleháme s vajíčkem a vmícháme ho k prochladlé makové kaši, dochutíme rumem. Krok 4: Zapneme troubu na 170 °C, připravenou tvarohovomakovou náplň rozetřeme do korpusu ve formě a zbytkem těsta z chladničky postrouháme celý vršek. Krok 5: Pečeme asi 30–40 minut, až povrch lineckého těsta zezlátne. Necháme dort úplně vychladnout, teprve pak ho uvolníme z formy a nakrájíme.

Změklé máslo ušleháme s cukrem, zašleháme citronovou šťávu a pak rukama zapracujeme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto rozdělíme na dva díly v poměru 2:1.
Jak na křehké těsto
Menší část uložíme do chladničky, větší namačkáme do máslem vymazané dortové formy tak, aby vznikly okraje asi 4–5 cm vysoké. Formu vložíme také do chladničky - do doby, než uděláme náplň.
Mléko, cukr a máslo dáme vařit. Až se máslo trošku rozpustí, přidáme mák smíchaný s krupičkou a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Necháme vychladnout. Tvaroh prošleháme s vajíčkem a vmícháme ho k prochladlé makové kaši, dochutíme rumem.
Zapneme troubu na 170 °C, připravenou tvarohovomakovou náplň rozetřeme do korpusu ve formě a zbytkem těsta z chladničky postrouháme celý vršek.
Pečeme asi 30–40 minut, až povrch lineckého těsta zezlátne. Necháme dort úplně vychladnout, teprve pak ho uvolníme z formy a nakrájíme.

TIP: Moučník s sebou do krabičky? Poradíme vám, jak na to

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 9. 2016

Poznámka autorky hosta

Proč se mu říká německý nevím, asi je typický pro tento region.

Zdroj: Nejrecept - upraveno

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (614× přidáno)

Označit jako uvařené (20× uvařeno)

Přidat komentář (27 komentářů)

Ohodnotit recept (98 hodnocení)

Přidat fotku (20 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Německý dort s mákem a tvarohem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DV7x

Křehký makový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 80 min

Německý koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jipohe 45 min

Borůvkový závin podle německé Omy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Angel 666 50 min

Německý bramborový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

smuslatko 60 min

Německé snad Švábské knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eva Mala 40 min

Německý salát z uzeniny (Fleischsalat)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Miquel

Zobrazit více

Pletený mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 65 min

Houskové knedlíky bez vážení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 45 min

Hovězí guláš z kližky Videorecept

Hovězí guláš z kližky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 180 min

Francouzský citronový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta

Palačinka na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta

Kokosky na plech Videorecept

Kokosky na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Dorty
Řezy

Sladké chutě
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Narozeniny
Německá kuchyně
Vaření
Pečení

Moje poznámka

Německý dort s mákem a tvarohem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DV7x

Náhodný recept

Šťavnatý kynutý koláček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

srettka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 2 hodinami

Zapečený hermelín s vajíčkem

Přidáno před 2 hodinami

Vaječné dortíky

Přidáno před 3 hodinami

Ředkvičková smaženice podle Hany

Přidáno před 4 hodinami

Velikonoční věnec z kynutého těsta

Přidáno před 4 hodinami

Živáňský vepřový závitek z kýty

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (27)

babaruza 2. 4. 2025 17:08

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

super koláč moc chválím

danila 5. 3. 2022 08:42

Koláčik je výborný šťavnatý, pod plnku som dala džem, formu som mala 28 cm a je dosť vysoký a je sýty

bofinka 28. 2. 2022 21:12

casino: Idem

magdalenka 28. 2. 2022 20:12

casino: myslím, že Jitku postrádame viacerí...často si iba tak prezerám jej recepty...
Mňa zas napadlo, že som pod náplň mohla dať ríbezľový lekvár.

casino 28. 2. 2022 15:50

magdalenka:
Také na autorku rád vzpomínám

a nestydím se říci, že s láskou

No snad by mi i odpustila, když bych náplň vyšperkoval nemletým mákem

magdalenka 28. 2. 2022 14:37

Spomínam na autorku receptu, zanechala tu kopu krásnych a spoľahlivých receptov. Aj toto je skvost pre milovníkov maku.
Piekla som včera podľa receptu, u nás bude patriť určite k stáliciam. Je jednoducho skvelý - veľa náplne, málo cesta, nenáročný na prípravu.
V náplni mi prišlo málo cukru na to množstvo surovín (kaša z 750 ml mlieka, maku a krupice 300 g, plus 250 g tvarohu), takže som pridala cukor, aj keď nemám rada extra presladené veci. Doporučujem krájať až na druhý deň, ako všetky múčniky z krehkého cesta.
(Pridala som fotku, keby Ivanka zablúdila sem, snáď ju poteší...)

KatharinaK 22. 2. 2022 09:54

Výborný koláč

vždycky se po něm jen zápráší

Marie Svarcova 27. 10. 2021 06:10

výborný

Ivajka 27. 11. 2020 12:09

Dort jsem vyzkoušela už několikrát a je skvělý. Není příliš slavnostní, takže super na rodinná setkání nebo nedělní mls (je ale poměrně velký). Korpus jsem pro jistotu trochu předpekla, zkoušela jsem i na plech a také super.

Jindriskas 31. 3. 2020 07:35

díky za recept, chutná skvěle. také jsem přidala foto

Veronika412 11. 12. 2019 12:15

výborný všem moc chutnal :)

s dovolením jsem přidala fotečku :)

lidulenka 3. 9. 2019 06:37

saltyna 3. 2. 2018 21:30

Akú veľkú formu ste použili? (Kto ju skúšal)

saltyna 15. 2. 2018 18:42

hosta: Ďakujem za odpoveď. Ja som použila formu s priemerom 23 cm a mala som ho vyšší.

Zobrazit starší odpověď

irena66 14. 1. 2018 14:05

Vypadá skvěle a je výborný. Dík za recept, určitě ho brzy zopakuji.

Jana J 9. 10. 2016 08:47

je výborný.Jak udělat prosím s jinou náplní?Třeba jablka,třešně?

hosta 9. 10. 2016 18:07

Jana J: nevím - uvařit tu krupičnou kaši bez máku a spolu s tvarohem do ní vmíchat kousky jablek - nebo i k máku ? Třešně by myslím pouštěly moc šťávy - co třeba posekané kandované?