Míša řezy

1. Nejprve upečeme korpus, na který smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva a přidáme k nim 3 žloutky. Bílky odložíme stranou.
2. Do moučné směsi přidáme olej a můžeme začít šlehat a postupně přilévat mléko a zašlehávat kakao.
3. Z odložených bílků ušleháme tuhý sníh, který přidáme do těsta na úplný závěr (je možno vejce nerozdělovat a rovnou přidat do těsta 3 celá vejce, ale nebude tak nadýchané).

   Jak vmíchat vyšlehaný sníh do těsta

4. Hotové těsto nalijeme do hlubšího plechu na pečicí papír (možno plech jen vymazat a vysypat moukou).
5. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 40 min na 180 ºC.
6. Po upečení necháme vychladnout a zatím připravíme krém. V menším hrnci rozpustíme jedno máslo (neškvaříme!), do chladného rozpuštěného másla dáme tvarohy a vanilkový cukr a podle chuti přidáváme moučkový cukr, vše šleháme šlehačem do hladké hmoty a dáme ztuhnout do ledničky.
7. Krém rovnoměrně rozetřeme na vychladlý korpus a dáme ještě tak na hodinu ztuhnout do lednice.
8. Poté rozpustíme čokoládu na vaření, přidáme trochu tuku, aby šla čokoláda krásně nalít na tvaroh a dáme zase tuhnout do ledničky.

   Jak rozpustit čokoládu na polevu

9. Nejprve nakrojit čokoládu a pak zbytek, jinak čokoláda popraská! Při krájení doporučujeme horký nůž.

TIP: Nejoblíbenější tvarohové koláče a řezy

Zveřejněno 10. 3. 2010